Reimaginarea dietei de 100 de mile (partea 3) - Problema cu apa
Aceasta este partea a 3-a a unei serii de reimaginare a dietei de 100 de mile - atât prin combinarea abordărilor filosofice, cât și a matematicii și geografiei vechi. Luăm măsurarea foarte literal și o reaplicăm în mai multe moduri diferite - nu pentru că noi credem că măsurarea ar trebui să fie atât de literală, ci pentru a oferi hrană pentru gândire. Sperăm cu adevărat să vă alăturați discuției care se întâmplă în comentarii sau pe pagina noastră de facebook. Fiecare comentariu între oricare dintre locurile de acum până la 13 ianuarie (ora 17:00 EST) va fi considerat un buletin de vot pentru a câștiga o copie a Keeping Chicken’s cu Ashley English.
Am identificat că granița este problematică pentru unii care mănâncă local în postarea de ieri. Erin a făcut un comentariu extraordinar în articolul original că locuiește în Niagara (foarte aproape de graniță) și că localnicii includeau cu ușurință cealaltă parte a graniței. Îmi imaginez că cu cât trăiești mai aproape de graniță, cu atât este mai puțin relevantă în ceea ce privește „localul”. Mi-aș dori ca produsele pe care le-am cumpărat să fie mai specifice în cazul în care au fost cultivate în SUA; dar nu este și nu există fermieri americani despre care să știu care își oferă bunurile de vânzare în Toronto ca local, deci este o problemă pentru noi.
A doua noastră problemă devine Lacul. Vom oferi câteva modalități de acomodare pentru acest corp mare de apă, care, din cea mai mare hotărâre, este necomestibil. Îmi amintesc că am mâncat niște pești din lac în copilărie, dar pe măsură ce am crescut, acest lucru a devenit mai puțin recomandabil. Sunt sigur că oamenii mănâncă din el acum, dar nu contribuie semnificativ la modelele noastre alimentare.
Primul gând este doar să-l considerăm o pedeapsă. Acest lucru, teoretic, ar oferi motivație pentru a încerca să rezolve problema și să facă din lac o sursă durabilă de hrană pentru generațiile viitoare.