Nu înghițiți afirmațiile privind mâncarea nedorită
Alimentație și dietă
„Copiii care au diete cu junk food prezintă un risc mai mare de alergii, precum și de obezitate”, a raportat Daily Telegraph. Această știre se bazează pe cercetări care au comparat bacteriile intestinale de la copiii din Italia.
„Copiii care au diete cu junk food prezintă un risc mai mare de alergii, precum și de obezitate”, a raportat Daily Telegraph.
Această știre se bazează pe cercetări care au comparat bacteriile intestinale de la copiii din Italia după o dietă occidentală cu copiii dintr-un sat din Bukina Faso, Africa, care au urmat o dietă tradițională agricolă din Africa, care era mai bogată în fibre. Studiul a constatat că a existat o diferență în distribuția bacteriană între copii și că copiii africani aveau o proporție mai mare de bacterii care erau capabile să descompună zaharurile și amidonul din plante mai greu de digerat. De asemenea, au descoperit că acești copii au un nivel mai scăzut de două tipuri de bacterii care pot provoca diaree.
Cercetătorii au spus că studierea populațiilor cu diferite diete și bacterii intestinale ne poate ajuta să înțelegem mai bine modul în care o anumită dietă poate contribui la sănătate prin promovarea creșterii bacteriilor sănătoase. Cu toate acestea, acest studiu nu a făcut nicio legătură între anumite bacterii, dietă și boli. În plus, s-au uitat la o dietă occidentală (italiană) în general și nu au privit în mod specific mâncarea nedorită. Acest studiu nu oferă dovezi că consumul de junk food duce la alergii.
De unde a venit povestea?
Studiul a fost realizat de cercetători de la Universitatea din Florența din Italia. Finanțarea a fost asigurată de Ministero dell’Istruzione, dell’Universita e della Ricerca și Spitalul pentru copii Meyer. Studiul a fost publicat în jurnalul medical (peer-reviewed): Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
Acest studiu nu a fost bine acoperit de ziare, întrucât au subliniat în exces consecințele potențiale ale unei anumite diete asupra sănătății. Studiul nu a investigat direct dacă există o asociere între junk food și alergii sau obezitate, așa cum sugerează Daily Mail și Daily Telegraph.
Ce fel de cercetare a fost aceasta?
Acesta a fost un studiu transversal care a comparat bacteriile intestinale ale copiilor dintr-un sat din Africa cu cele ale copiilor europeni.
Cercetătorii spun că, pe măsură ce oamenii s-au adaptat la diferite medii și diete, diversitatea bacteriilor intestinale s-a schimbat. Ei spun că în lumea occidentală, vaccinurile, îmbunătățirea salubrizării și modificările producției de alimente au făcut ca copiii să aibă o expunere mai mică la bacterii. Acest lucru poate avea o creștere a alergiilor, a bolilor autoimune și a bolilor inflamatorii intestinale.
Satul din Bukina Faso a fost ales pentru că cercetătorii spun că tipul de agricultură de subzistență pe care îl folosesc sătenii seamănă cu tipul de agricultori folosiți în era neolitică în urmă cu 100.000 de ani, pentru a compara o dietă care poate fi similară cu strămoșii noștri cu un curent dieta occidentală. Au vrut să vadă dacă există o corelație între dietă și tipul de bacterii găsite în sistemul digestiv. De asemenea, au dorit să investigheze dacă a existat o diferență în distribuția bacteriilor patogene (bacterii care cauzează boli), având în vedere condițiile igienice și geografice diferite.
Ce a implicat cercetarea?
Cercetătorii au comparat bacteriile din fecalele a 14 copii din Boulpon din Bukina Faso și a 15 copii dintr-o zonă urbană din Florența, Italia. Toți copiii aveau vârste cuprinse între unu și șase ani și nu luaseră antibiotice sau probiotice timp de șase luni înainte de recoltarea probelor. Mamelor copiilor li s-a dat un chestionar despre dieta copilului lor.