Pâinea brună câștigă femeii Meath 10.000 de euro la Campionatele de Arat

Emma Ferguson, care și-a avut fiul în vârstă de 3 săptămâni alături de ea la concurs, își va vedea soda brună cu semințe scoase la vânzare în 133 de magazine Aldi din Irlanda

Emma Ferguson, o mamă a trei copii din Rathmolyon, Co Meath, este câștigătoarea concursului național de coacere a pâinii brune. Pâinea ei va fi comercializată în 133 de magazine Aldi din Irlanda în decembrie și i se garantează o cotă de profit de cel puțin 10.000 € din vânzări.

Ferguson descrie pâinea câștigătoare ca fiind „o pâine de sodă destul de standardă, cu o mulțime de semințe”. Ea și-a perfecționat rețeta de când a intrat în competiție în aprilie anul trecut, după ce a citit în The Irish Times. „Încă lucram la asta până acum două săptămâni - versiunea 18 este scrisă în caiet.”

Ingredientele uscate din pâinea câștigătoare includ făină maro și albă, chia, semințe de in și mac, semințe de grâu, ovăz de terci și fulgi de ovăz cu vârf de pin. „Deoarece semințele o pot face grea, adaug pulbere de copt, precum și sodă de pâine”, spune Ferguson. Este îndulcit cu cantități mici de melc și zahăr brun, iar ingredientele umede sunt lapte și ouă.

Ferguson a fost însoțită la finalul bake-off-ului la Campionatele Naționale de Arat de la Tullamore, Co Offaly, de soțul ei Damien și de fiii Paddy (trei săptămâni), Charlie (2) și Johnny (4).

„Deoarece copiii o mănâncă, coac pâine brună de cel puțin trei ori pe săptămână. O fac cu copiii - se umple o oră - și încerc să o fac cât mai hrănitoare posibil. Am folosit ouă de prepeliță de la fermierul nostru vecin, Michael Higgins, deoarece sunt mai hrănitori și oferă o aromă minunată și bogată. "

---