De ce supraalimentarea nu vă îngrașă (și ce face) - NutriBullet
Mark Hyman | 29 iulie 2016
Corpul uman este conceput pentru a câștiga în greutate și a-l menține cu orice preț. Supraviețuirea noastră depinde de ea. Până nu recunoaștem acest fapt științific, nu vom reuși niciodată să obținem și să menținem o greutate sănătoasă.
Medicii și consumatorii cred, deopotrivă, că mâncarea excesivă și gula sunt cauzele epidemiei noastre de obezitate. Știința spune o altă poveste: nu este complet vina ta dacă ești supraponderal.
Forțe genetice puternice ne controlează comportamentul de supraviețuire. Ele sunt la baza problemelor noastre de greutate. Sistemele de control al greutății corpului nostru sunt concepute pentru a produce zeci de molecule care ne fac să mâncăm mai mult și să ne îngrășăm ori de câte ori avem șansa - să nu o pierdem.
Am evoluat de-a lungul a sute de mii de ani în condiții de lipsă de alimente, nu de supraabundență. Genele și moleculele noastre care controlează comportamentele noastre alimentare sunt modelate de acele vremuri.
Practic, suntem concepuți genetic să acumulăm grăsimi pe baza zilelor în care trebuia să căutăm hrană în sălbăticie. Ignorarea acestui fapt devine periculoasă atât pentru sănătatea noastră, cât și pentru talie.
În plus, industria alimentară și recomandările guvernului nostru alimentează această frenezie hrănitoare. Nu ne putem aștepta să ne schimbăm răspunsurile instinctuale la mâncare decât putem elimina sentimentul de teroare atunci când ne confruntăm cu pericolul.
Gândiți-vă la acest lucru: avem sute de gene care ne protejează de foame, dar foarte puține care ne protejează de supraalimentare.
Totul pare invers, nu-i așa? Dacă rămânem proiectați genetic pentru a ne îngrășa, atunci s-ar părea că suntem conectați incorect.
De ce suntem proiectați să mâncăm în exces și să îngrășăm? Totul se rezumă la cea mai veche și primitivă parte a creierului nostru, creierul nostru limbic sau „șopârlă”. Aceasta este partea creierului care a evoluat mai întâi și este ca un creier de reptilă. Acesta vă guvernează comportamentele de supraviețuire, creând anumite răspunsuri chimice asupra cărora nu aveți niciun control conștient.
În timp ce ați putea crede că dețineți controlul complet asupra minții voastre, adevărul este că aveți puțin control asupra alegerilor inconștiente pe care le faceți atunci când sunteți înconjurat de mâncare.
Cheia unui metabolism sănătos este să învățăm care sunt acele răspunsuri, cum sunt declanșate și cum le puteți opri. Nu vrei să te pui în poziția de a rezista la momeala unui covrig. Puterea ta de a mânca va copleși orice voință pe care ai avea-o în legătură cu pierderea în greutate. Este o experiență de viață sau de moarte în mintea ta, iar covrigul va câștiga întotdeauna.
Unul dintre cele mai importante principii ale pierderii în greutate este să nu te înfometezi niciodată. Întrebarea este dacă mâncați suficient din caloriile potrivite, nu dacă mâncați prea multe calorii. Ceea ce aveți nevoie este o linie de bază pentru cât de mult trebuie să mâncați pentru a vă împiedica corpul să intre în modul foame.