Bile de gris (Suji Laddoo) pentru mamă; s Day #SundaySupper Soni; s Mâncare

12 | 05 | 2013 De Soni Sinha

Efectuarea acestor Laddoos a fost mai mult decât un simplu proces. A adus aminte de momente pline de distracție în bucătărie cu mama, în timp ce ea a sotat grișul atât de ușor, asigurându-se că nu îl arde. Am privit-o cu răbdare amestecând toate celelalte ingrediente și am așteptat-o să mă roage să o ajut să le rostogolească la sfârșit. Râsul, mizeria, rostogolirea acestor bile, testarea gustului au toate propriile lor Sunt recunoscătoare mamei mele pentru că m-a învățat importanța acestor mici momente minunate care mi-au rămas până astăzi. Cred, de asemenea, că mâncarea joacă un rol atât de important în toate acestea. a fost uimitor și chiar dacă încerc să recreez rețetele ei în propria mea bucătărie, le lipsește întotdeauna aceeași profunzime de aromă.!

În calitate de mamă pentru doi copii, pot să văd amintirile copiilor mei care se conturează și în jurul mâncării. Petrecem destul de mult timp în bucătărie în weekend, unde le place să intervină și să mă ajute în orice fac și îmi place să-i surprinzi făcându-le mâncărurile preferate și să le vadă cum se aprind fețele fericite! Aceste Bile de Semolina au fost destul de surprinzătoare, deoarece nu prepar Deserturi indiene atât de des și știu că nu vor dura mult!

Utilizarea uleiului de nucă de cocos este ceea ce este unic în această rețetă și nu pare să mă satur de ea în ultima vreme! În mod tradițional, ați folosi Ghee pentru a face orice desert indian, dar dacă utilizați nucă de cocos, utilizarea uleiului de nucă de cocos are sens.

Moale, umede și delicioase, aceste Laddoos sunt mai sănătoase și sunt un desert perfect pentru a-ți satisface dulceața! Îmi place crocantul din migdale și nuca de cocos prăjită împreună cu grișul de nuci și cred că acest lucru ar face orice mamă fericită 🙂

Grâu fin-1 1/2 căni
Migdale feliate-2 linguri
Cocos mărunțit-3 linguri
Ulei de cocos-3 linguri
Cardamom-1 linguriță zdrobită
Lapte condensat îndulcit-1 cană
1 cană de apă (sau mai mult dacă este necesar)

Într-o tigaie, încălziți uleiul de nucă de cocos și sotati migdalele până când sunt ușor aurii.
În aceeași tigaie adăugați nuca de cocos mărunțită și prăjiți pâinea până când este puțin aurie.
Adăugați grișul și fierbeți-l la foc mediu până când este ușor auriu și se dezvoltă o aromă plăcută. Păstrați amestecarea continuă pentru a evita arderea în partea de jos.
Se amestecă migdalele și nuca de cocos în griș.
Se transferă într-un castron de amestecare și se adaugă laptele condensat. Se amestecă și se verifică dacă este dulce. Se adaugă apa în timp ce este încă caldă și se începe să modeleze amestecul în bile mici.
Se răcește și se păstrează într-un recipient etanș.