5 moduri de a repara alimentele supra-sărate
Sarea poate fi cel mai bun prieten al tău în bucătărie. Aduce și îmbunătățește aromele, ducând un fel de mâncare de la mohorât la vibrant, cu doar o ciupire. Dar ce faci atunci când ai îngrijit și condimentat cu drag un vas și îți dai seama că ai adăugat mult prea multă sare? Panica este reală.
În primul rând, respirați adânc și puneți cutia cu sare! Există o mulțime de modalități de salvare a alimentelor supra-sărate. Iată opțiunile dvs.:
1. Faceți mai mult din rețeta dvs.
Să începem cu cel mai evident: faceți mai mult. Dacă aveți suficiente ingrediente, dublați rețeta sau faceți mai mult la jumătate, apoi amestecați-o cu lotul sărat puțin câteodată până când ați atins aroma dorită.
2. Împachetează-ți vasul
Împachetează vasul cu mai multe ingrediente principale de gătit rapid, cum ar fi legumele din sertarul tău. Voi adăuga deseori pumni de verdeață la felurile de mâncare cu prea multă sare.
3. Adăugați un amidon
Se amestecă niște orez gătit (nesărat), orz, quinoa, paste sau cuscus. Aceste ingrediente însetate de sare vor absorbi destul de puțin dintr-un sos. În funcție de vas, fierbeți-l sau coaceți-l cu un strop de lichid pentru a topi aromele și a permite boabelor să absoarbă excesul de sare. Dacă este vorba de o supă, curry sau alt fel de mâncare, puteți adăuga bucăți mari de cartofi pentru a absorbi excesul de sare, apoi aruncați-l odată fraged.