Whey-ing Opțiunile care sunt cel mai bun iaurt; Food Insight
În ultimele decenii, supermarketurile din S.U.A. au fost inundați cu o cantitate tot mai mare de noi soiuri de iaurt. În vremuri mai simple, iubitorii de iaurt nu trebuiau să se concentreze decât pe cumpărarea aromelor care le plăceau cel mai mult. Astăzi, totuși, procesul de cumpărare a iaurtului include straturi de luare a deciziilor, inclusiv alegerea între multe tipuri diferite și cantități de proteine, grăsimi și zahăr. Pentru a face lucrurile și mai confuze, diferite stiluri de iaurt devin din ce în ce mai disponibile, cum ar fi soiurile grecești, islandeze și franceze.
Când vă confruntați cu toate aceste alegeri, este posibil să fiți tentați să selectați aleatoriu un recipient și să părăsiți culoarul de lactate cât mai repede posibil. Dar nu toate stilurile de iaurt sunt create la fel și este important să înțelegem cum se compară nutrițional între ele. Am făcut munca de detectiv și am trecut prin conținutul de nutrienți al unora dintre cele mai populare stiluri de iaurt disponibile în magazinele de astăzi.
Iaurt grecesc
Iaurtul grecesc este cunoscut pentru o consistență groasă și cremoasă, care este rezultatul unui proces special de strecurare care elimină zerul lichid. Un recipient tipic de 150 g de iaurt grecesc simplu, fără grăsimi, are aproximativ 90 de calorii și 15 grame de proteine, cu aproximativ cinci grame de zahăr. Conținutul ridicat de proteine poate contribui la îmbunătățirea sațietății, la păstrarea și repararea masei corporale slabe și la susținerea sănătății imune.
Multe iaurturi grecești conțin, de asemenea, probiotice sub formă de specii microbiene vii și active, care pot îmbunătăți funcția gastro-intestinală. În ceea ce privește vitaminele și mineralele, cele mai multe opțiuni sunt o sursă bună de calciu și oferă, de asemenea, potasiu. Cu toate acestea, nu toate iaurturile grecești simple conțin vitamina D, care este esențială pentru sănătatea oaselor. Verificați partea de jos a panoului Informații nutriționale pentru a determina dacă o anumită marcă conține vitamina D. Dacă o face, luați în considerare asocierea iaurtului fără grăsimi cu o sursă sănătoasă de grăsime, cum ar fi nucile sau semințele, pentru a contribui la creșterea absorbției vitaminei D în intestin.