Rețetă de chifle condimentate și fructate
Chiar dacă nu ați făcut niciodată nimic cu drojdie, dați-le voie. Sunt foarte ușori. Bineînțeles că nu seamănă cu cele umflate corespunzător - ceea ce este foarte greu de realizat - dar, cu condimentele și pasta de fructe și migdale, au aceleași arome.
Acestea ar fi grozave pentru micul dejun de Crăciun (poate în ziua de box când nu există presiunea unei mese mari de pregătit) sau chiar cu cafea după-amiaza (foarte igienic).
Obțineți pastă de migdale scandinave pentru acestea, nu marțipan. Marțipanul regulat se întărește la gătit, în timp ce pasta de migdale rămâne moale. Pasta de migdale este disponibilă la Ocado și, de asemenea, la magazinul online scandinav scandikitchen.co.uk.
Timp de pregatire: 20 minute plus 2 ore 30 minute | Timp de gătit: 15 minute
FACE
INGREDIENTE
- 85g afine uscate
- 110g fructe uscate amestecate
- coaja razata marunt de 1 portocala si suc de ½
- coaja razata marunt de ½ lamaie
- 4 linguri de coniac de mere
- 30g coji confiate
- 550g făină de pâine albă puternică, plus extra pentru praf
- 2 plicuri de 7 g de drojdie uscată ușor de amestecat
- 85g zahăr moale deschis, moale
- razare foarte generoasa de nucsoara
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- ¼ linguriță ghimbir măcinat
- 8 păstăi de cardamom, semințe măcinate
- 85g unt
- 250 ml lapte complet gras
- 1 ou mare, ușor bătut
- ulei de arahide, pentru ungere
- 30g migdale, tocate grosier
- 300g pastă de migdale (nu marțipan, care se întărește în timpul coacerii), cum ar fi Odense Mandelmassa de la Ocado