Utilizarea mazărei de câmp cultivate în Dakota de Sud în dietele porcine Situl porcilor
De Bob Thaler, specialist în porcine de extindere și Hans Stein, profesor asistent, știința animalelor, Universitatea de Stat din Dakota de Sud - Datorită schimbărilor în rotațiile culturilor, mazărea de câmp este acum mai frecvent cultivată în centrul Dakotei de Sud.
În funcție de varietate, acestea pot fi vândute pentru consum uman sau hrănite direct la animale. Producătorii de carne de vită pot balota întreaga plantă și o pot hrăni ca furaj pentru rumegătoare, iar producătorii de porcine pot folosi semințele ca sursă de proteine și energie.
Compoziția nutrienților
Mazărea de câmp poate fi atât un aminoacid, cât și o sursă de energie pentru porci. Conținutul lor de aminoacizi este intermediar între porumb și soia și, în funcție de varietate, concentrația lor de energie poate fi similară cu cea a porumbului. O analiză generală a nutrienților pentru mazărea de câmp este prezentată în Tabelul 1.
Sursa de aminoacizi
Există multe varietăți diferite de mazăre de câmp, iar conținutul de nutrienți poate varia foarte mult între ele. De exemplu, proteina brută poate varia de la 15,5 la 39,7% între diferite soiuri de mazăre. Cu toate acestea, soiurile cultivate în mod tipic în Dakota de Sud conțin aproximativ 21-23% proteine brute.
La fel ca și făina de soia, mazărea de câmp este o sursă bună de lizină, de obicei primul aminoacid limitativ la porci. Lizina din mazărea de câmp este foarte digerabilă, cu o valoare de digestibilitate a lizinei similară cu cea găsită în făina de soia. Acest lucru sporește valoarea economică a mazărei de câmp în dietele porcine. Din păcate, mazărea de câmp are un conținut scăzut de aminoacizi de sulf metionină și cisteină și este marginală în triptofan. Cercetările au arătat, de asemenea, că digestibilitățile acestor trei aminoacizi sunt mai mici decât cele găsite în făina de soia.
Este posibil să fie nevoie să adăugați metionină sintetică și triptofan la dietele care conțin niveluri ridicate de mazăre de câmp.
Sursa de energie
Mazărea de câmp are un conținut scăzut de grăsimi (0,9%) și conține de două ori mai multă fibră (5,6%) decât porumbul. Prin urmare, s-ar putea aștepta ca acestea să fie mai mici în energie, așa cum se vede în Tabelul 1.
Cu toate acestea, la fel ca în cazul nivelurilor de proteine, concentrațiile de energie variază foarte mult între soiuri. Cercetările SDSU au arătat că soiul „Carneval” are o concentrație de energie metabolizabilă de 3407 kcal/kg, foarte similară cu nivelul de energie găsit în porumb. Rezultatele lucrărilor recente canadiene asupra a 11 soiuri diferite au arătat, de asemenea, mazărea de câmp cultivată în Marea Câmpii superioare poate avea valori energetice metabolizabile (av 3476 kcal ME/kg) comparabile cu porumbul.