Thit bo vien (bile vietnameze bouncy de vită); Călătorii gastronomice

Aceste chiftele gonflabile, indiferent dacă sunt făcute din carne de vită, porc sau pui, au un lucru în comun - săritura! Sunt destul de ușor de realizat și nu necesită mult timp, așa că nu există niciun motiv să le cumpărați de la supermarket! Aceste bile pot fi găsite în Asia de Sud-Est din Vietnam, China, Malaezia, Singapore etc. Cu cât există mai multe sărituri în chifteluțe, cu atât sunt mai apreciate. Este vorba despre textura omului! 😉

Secretul săritului este praful de copt și suflarea cărnii în robotul de bucătărie până când carnea este o pastă netedă.

Rețeta este aceeași cu cea pentru cha chien sau cârnați vietnamezi, cu excepția faptului că această versiune este mult mai sănătoasă, deoarece carnea este gătită și nu este prăjită. Acum am o grămadă de bile de carne în congelator gata pentru niște supe instant de tăiței sau amestecuri rapide. Viata e buna!

Rețeta dată aici este pentru bile de carne de vită, dar puteți folosi pui măcinat sau carne de porc măcinată. Alegerea este a ta!

Ingrediente

500g carne de vită măcinată
3 linguri apă rece ca gheața
1 lingura sos de peste
1/3 linguriță zahăr
1/2 linguriță sare
2 lingurite praf de copt
2 linguri ulei
piper negru proaspăt măcinat
1 lingurita praf de ceapa
1 cățel de usturoi, curățat și presat
1 linguriță pudră de ghimbir