Subiecte de sănătate cu resveratrol

Resveratrolul este un polifenol care se găsește în struguri, afine, arahide, nuci japoneze și alte câteva surse. A câștigat popularitate prin așa-numitul „paradox francez”, care a fost inventat cu descoperirea că atacurile de cord în rândul francezilor au fost mai mici decât alte populații, în ciuda faptului că au același aport de grăsimi saturate și colesterol. Deși acest paradox a fost demontat de atunci (vezi Ce explică paradoxul francez?), Suplimentele de resveratrol au continuat să fie promovate.

În studiile pe rozătoare, s-a demonstrat că resveratrolul reduce factorii de risc cardiovascular și inflamația. Dar la oameni s-a găsit opusul. Într-un studiu realizat cu sportivi, suplimentele de resveratrol au anulat unele dintre beneficiile exercitării. Chiar și atunci când ne uităm la regiunea Chianti din Toscana pentru a ajuta la determinarea beneficiilor acesteia, nu pare să existe nicio dovadă că aportul alimentar de resveratrol protejează împotriva bolilor cardiovasculare, inflamației sau cancerului.

---