Dieta ketogenică 101 Un începător; Ghidul 2020; Nutriția oaselor și a stejarului
Ce este dieta ketogenică?
Dieta ketogenică este foarte bogată în grăsimi (aproximativ 80% din caloriile zilnice), foarte scăzută în carbohidrați (mai puțin de 5% din calorii) și moderată în proteine (de obicei 15-20% din calorii). Aceasta este o abatere destul de drastică de la distribuția în general recomandată a macronutrienților de 20 până la 35 la sută proteine, 45 la 65 la sută carbohidrați și 10 la 35 la sută grăsimi.
Cea mai importantă componentă a dietei ceto este un proces natural și normal numit cetoza. În mod normal, corpurile funcționează foarte bine pe glucoză. Glucoza se produce atunci când organismul descompune carbohidrații. Este un proces foarte simplu, motiv pentru care este modul preferat al organismului de a produce energie.
Când reduceți carbohidrații sau pur și simplu nu ați mâncat de ceva timp, corpul dvs. caută alte surse de energie pentru a umple golul. Grăsimea este de obicei această sursă. Când zahărul din sânge scade deoarece nu vă hrăniți carbohidrații din corp, grăsimea este eliberată din celule și inundă ficatul. Ficatul transformă grăsimea în corpuri cetonice, pe care corpul dumneavoastră le folosește ca a doua alegere pentru energie.
Ce alimente puteți mânca în dieta Keto?
| O dietă ceto tipică constă în mare măsură din: | |
| Carne | Smantana |
| Peşte | Uleiuri |
| Unt | Nuci |
| Ouă | Avocado |
| Brânză | Semințe |
| Legume verzi cu carton mic | Slănină |
Această listă scurtă exclude toate alimentele preferate cu conținut ridicat de carbohidrați, precum cereale, orez, fasole, cartofi, dulciuri, lapte, cereale, fructe și chiar unele legume.
Care sunt beneficiile potențiale?
În timp ce dieta ceto nu este cu siguranță ușoară, cercetările arată că are unele beneficii terapeutice potențiale, pe lângă utilizarea sa pentru tratarea epilepsiei. Aici, unele domenii de cercetare în care o dietă ceto arată promițătoare.
Dieta Keto poate ajuta la pierderea în greutate?
Acesta este unul dintre principalele puncte de vânzare ale dietei keto și un motiv principal pentru care este atât de popular: susținătorii dietei keto spun că puteți scădea mult în greutate într-o perioadă de timp relativ scurtă. Dar este prea bine ca să fie adevărat?
O serie de studii, inclusiv o meta-analiză, au descoperit că pacienții alocați unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi dieta ceto) au avut rezultate mai mari de pierdere în greutate comparativ cu cei care consumă conținut scăzut de grăsimi. Promițător, nu? Ei bine, pierderea în greutate este bună numai dacă acest impuls este durabil pe termen lung și nu este clar că așa este.