Stresul, depresia pot afecta modul în care organismul procesează grăsimea Reuters
NEW YORK NEW YORK (Reuters Health) - Stresul și depresia au fost mult timp corelate cu un risc crescut de creștere în greutate, dar un nou studiu pune în lumină modul în care aceste stări mentale pot modifica modul în care organismul procesează alimentele grase.
În comparație cu femeile fără stres din studiu, femeile stresate au ars atât calorii, cât și grăsimile mai lent timp de șapte ore după ce au consumat echivalentul unei mese medii de hamburgeri de tip fast-food.
„Stresul poate favoriza creșterea în greutate prin încetinirea metabolismului”, a declarat Janice Kiecolt-Glaser pentru Reuters Health.
„Diferența cu un factor de stres față de nici unul cu o zi înainte a fost de 104 calorii, ceea ce nu este mare lucru zilnic, dar pe parcursul anului ar putea ajunge până la 11 lire sterline”, a spus Kiecolt-Glaser, cercetător la The Ohio State University College of Medicine, care a condus noul studiu.
Pentru experimentul lor, publicat în Biological Psychology, Kiecolt-Glaser și colegii ei au înscris 58 de femei de vârstă mijlocie să mănânce mese bogate în grăsimi în două zile separate, în timp ce metabolismul lor a fost monitorizat.
Pentru a se pregăti pentru studiu, femeilor li s-au oferit trei mese standardizate pe zi pentru a mânca acasă în zilele premergătoare admiterii lor la Centrul Medical Wexner din statul Ohio.
Apoi, în fiecare zi a studiului, participanții au răspuns la chestionare concepute pentru a-și evalua simptomele depresiei și dieta obișnuită și activitatea fizică. De asemenea, au fost întrebați despre orice evenimente stresante care au avut loc în ultimele zile.
Cercetătorii au început prin măsurarea câte calorii a ars fiecare femeie în repaus. Apoi, femeile au primit o masă de testare constând din ouă, cârnați de curcan, biscuiți și sos.
Mesele conțineau aproximativ 930 de calorii și 60 de grame de grăsimi, aproximativ aceleași cantități de grăsimi și calorii ca un hamburger cu brânză dublă și cartofi prăjiți din lanțurile de restaurante fast-food, potrivit cercetătorilor.
Într-una dintre zile, femeilor li s-a oferit o versiune a mesei de testare care avea un conținut ridicat de grăsimi saturate, iar în zilele trecute li s-a dat o masă bogată în grăsimi mononesaturate din ulei de floarea soarelui.
Testele metabolice pentru a vedea cât de repede au fost arse grăsimile și caloriile au fost repetate la fiecare oră timp de șapte ore după masă. În plus, cercetătorii au urmărit nivelurile hormonilor de stres cortizol, insulină, glucoză și grăsimi din sânge.