Profesorul de nutriție spune că școlile din Sarasota s-ar putea descurca mai bine - Știri - Sarasota Herald-Tribune -
Peste 40% dintre studenți sunt supraponderali. Un doctorat spune că știe cum să facă față problemei, dar ascultă cineva?
În mijlocul unor teancuri de hârtii studențești și cărți de nutriție așezate pe biroul profesorului Oren Rosenthal se află un liant alb, cu trei inele, umplut cu documentele cruciadei sale împotriva mâncării nedorite în școlile publice din Sarasota.
Este o misiune de natură extremă și, după trei ani de încercări, inclusiv eforturi de a cuceri directorii, consiliul școlar și chiar superintendentul școlilor, a fost în mare parte ignorată.
Rosenthal, care are doi copii la școala elementară, dorește ca districtul să scape de toate mâncărurile rele pentru tine. Asta înseamnă că nu există prăjituri de ziua de naștere, nu există referințe la junk food în munca școlară și nu mai există parteneriate cu companii de fast-food care negociază gogoși, pizza și aluat pentru biscuiți.
Cu 41% dintre elevii de clasa a VI-a din Sarasota obezi sau supraponderali, o mișcare radicală este în ordine, spune Rosenthal, doctor în științe medicale. specializat în nutriție, care îi învață pe medicii aspiranți din Bradenton.
„Nu cred că poți fi cu adevărat neutru având în vedere situația”, a spus el în timpul unui interviu în biroul său de la Colegiul de Medicină Osteopatică Lake Erie. „Ori promovezi obiceiuri sănătoase sau nu.”
Expuneți una în liant: capsată pe prima pagină este o pungă de plastic cu bomboane pe care i le-a dat-o profesorul fiicei sale în prima zi de școală. În interior se păstrează trei suluri de Smarties, trei săruturi ale lui Hershey, trei mestecături Starburst și un Jolly Rancher. „Bine ați venit în clasa I”, spune o notă din interior. "Iată un mic profesor de supraviețuire creat pentru tine !"
Ceea ce pare a fi un tratament inofensiv este dovada pentru Rosenthal a unei mari probleme.
„Acesta este cineva pe care fiica mea îl consideră o figură de autoritate, care îi dă ceva rău pentru ea”, a spus Rosenthal. „Cercetarea este acolo: copiii nu au nevoie de acest aliment bogat în calorii și nesănătos, plin de zaharuri procesate”.
Povestea sa oferă o privire asupra provocărilor de a inversa o tendință despre care medicii spun că a devenit o amenințare mai mare pentru sănătatea publică decât țigările.
Este posibil ca oficialii școlii să nu-i ia sfatul, dar cercetările arată că Rosenthal are un punct. Nu numai că cresc obezitatea, dar numeroase studii au arătat că dietele mai sănătoase duc la o mai bună concentrare, comportament și note. Unul dintre cei mai mari și cei mai recenți chestionați cu 5.200 de elevi din clasa a cincea din Noua Scoție și a descoperit că cei cu diete bogate în grăsimi și zahăr au fost mult mai predispuși să aibă performanțe slabe la teste.
Dar, în ciuda legăturilor cu performanța academică, mulți lideri ai școlii văd mâncarea, mai ales dincolo de programul de prânz, ca pe o chestiune de alegere personală și ceva pe care ezită să îl reglementeze. Lori White, superintendentul școlilor din Sarasota, spune că schimbările în obiceiurile alimentare trebuie să aibă loc în casele elevilor, împreună cu părinții lor, înainte de a deveni reguli la școală.
"Nu am de gând să-mi folosesc poziția de superintendent pentru a impune un dictat", a spus White. "Am făcut o treabă bună educând oamenii cu privire la ceea ce trebuie să ia în considerare. Se întâmplă multe în fiecare zi pentru a face schimbări, dar nu va veni dintr-o nouă politică care dictează că nu vom mai permite acest lucru".
Își scoate mesajul
Rosenthal a fost un mâncător pretențios în copilărie și a refuzat majoritatea legumelor. Ca student, a acordat puțină atenție la ceea ce a mâncat. Când a început școala postuniversitară pentru a deveni kinetoterapeut, a început să înțeleagă și să vadă efectele unei diete slabe și legătura cu boala.
De când copiii săi au început școala, Rosenthal a ținut întâlniri cu directorii și cu superintendentul și și-a prezentat dovezile că alimentele nesănătoase sunt promovate în mod regulat în școală și servite elevilor. El a cerut un set de linii directoare împotriva mâncării nedorite pe care întregul district școlar îl poate urma.
S-a alăturat unui comitet comunitar pentru sănătatea copiilor.
Luna trecută, într-un alt efort, el a trimis o prezentare PowerPoint a dovezilor sale despre junk-food către membrii Consiliului școlar și o scrisoare intitulată „Cineva nu își face treaba în școlile din Sarasota”.
El a primit un singur răspuns, de la un membru al consiliului de administrație care a recunoscut că e-mailul său a fost primit. A început să scrie pentru prima dată consiliului școlar acum un an.
Cea mai proastă parte, în opinia sa, este lipsa de înțelegere că mâncarea, având în vedere relația sa cu performanța academică, ar trebui reglementată în școală la fel cum este o rochie de elev - indiferent de opiniile personale ale profesorilor sau directorilor.
„În ceea ce privește fumatul sau abuzul fizic, este complet diferit”, a spus Rosenthal. „Profesorii ar putea călări în jurul blocului fără cască, dar ar recomanda căști copiilor cu biciclete. Aș dori să înțeleagă mai mulți că nu putem aduce propriile noastre vicii și puncte slabe despre aceste lucruri în clasă, deoarece mâncarea este la fel de importantă . "