Stavridul Pelagia

Lat. Trachurus trachurus.

pelagia

Stavridul își primește numele comun din legenda că alte specii mai mici de pești pot călări pe spatele acestuia pe distanțe mari. Alte denumiri includ scad comun, maasbanker, pollock, scad, saurel, rough scad. Se adună în școli mari din apele de coastă, unde se hrănește cu crustacee, calmar și alți pești. Acest macrou este comestibil și poate fi afumat, prăjit, sărat și copt etc.

Informații nutriționale:
Stavridul este o sursă excelentă de vitamine A, D și B12. Are un conținut ridicat de acizi grași EPA și DHA (Omega-3). Valorile exacte vor varia în funcție de conținutul de grăsime.