Siguranța alimentelor crude pentru câini Evitați această greșeală obișnuită

Păstrarea câinelui în siguranță împotriva bolilor este o prioritate ridicată pentru fiecare proprietar de câine, iar ultimul lucru pe care îl doriți este să-l otrăviți câinele cu bacterii care ar putea fi pândite în dieta sa brută. Puteți chiar ezita să vă hrăniți câinele cu o dietă crudă din motive de siguranță.

Deci ... cumpărarea unui brand care utilizează pasteurizarea la presiune înaltă (HPP) ar putea părea o idee bună.

Voi explica procesul HPP puțin mai târziu ... dar scopul HPP este de a elimina bacteriile riscante (cum ar fi Salmonella sau Listeria) din alimente. Este promovat ca o soluție excelentă pentru alimente de calitate, sigure, crude, pentru animale de companie. Dacă medicul veterinar nu se simte confortabil cu ideea că vă hrăniți câinele crud, ea poate încerca să vă orienteze către alimentele HPP pentru a vă proteja câinele de bacteriile înfricoșătoare.

Dar HPP nu este tot ceea ce este spart ... există câteva dezavantaje pe care trebuie să le cunoașteți înainte de a vă decide să dați câinelui dvs. alimente HPP.

Vă voi spune de ce nu este cel mai bun mod de a vă proteja câinele de agenții patogeni de origine alimentară. Dar mai întâi, iată câteva informații despre modul în care HPP a fost „vândută” către industria alimentară pentru animale de companie „

De ce producătorii de alimente crude pentru animale de companie utilizează HPP

Există o mulțime de frică în ceea ce privește hrana crudă pentru animale de companie ... o veți auzi de la producătorii de croșete, articole TV și ziare, medicii veterinari convenționali și, bineînțeles, FDA (Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente). FDA îi avertizează pe consumatori cu privire la agenții patogeni precum Salmonella și Listeria monocytogenes, despre care spun că nu numai că ar putea pune animalele de companie în pericol de boală, ci și membrii familiei umane.

HPP este o tehnologie brevetabilă, așa că se fac bani din încurajarea consumatorilor să cumpere produse HPP. Și există un beneficiu pentru producător și comerciant care poate pretinde că alimentele lor sunt mai sigure decât alte alimente crude pentru animale de companie. Nicio companie nu dorește să fie responsabilă pentru otrăvirea dvs. sau a animalelor de companie.

Dar adevăratul motiv pentru utilizarea în creștere a HPP este legea de modernizare a siguranței alimentare a FDA (FMSA).

Legea privind modernizarea siguranței alimentare (FMSA)

FMSA a fost semnat în lege de președintele Obama în ianuarie 2011. Actul a fost o încercare de a adopta o abordare mai proactivă a problemelor de siguranță alimentară, concentrându-se pe prevenire.

Înainte de FMSA, FDA nu a făcut nimic în ceea ce privește siguranța alimentelor până când nu s-au întâmplat ... de exemplu, hrana pentru animale de companie contaminată cu melamină care a îmbolnăvit sau a ucis mii de animale de companie în 2007 nu a fost investigată de FDA decât după aceea, în 2008.

Producătorii au început să intre în panică când au știut că FMSA vine, chiar dacă FDA nu forțează niciun producător să-și sterilizeze sau să-și pasteurizeze alimentele.

De fapt, un document al FDA numit Ghid pentru personalul FDA cu privire la salmonela în alimentele destinate animalelor afirmă că „Conține recomandări fără caracter obligatoriu” și reprezintă „gândirea actuală a FDA cu privire la acest subiect”.

Cu toate acestea, FMSA a trimis producătorii care se grăbeau la HPP, iar practica este mult mai obișnuită decât era, în ciuda deficiențelor sale ... și a faptului că au existat foarte puține cazuri de salmoneloză la om din alimentele pentru animale de companie.

Istoria salmonelei în alimentele pentru animale de companie

CDC (Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor) a raportat doar două cazuri în ultimii 30 de ani de oameni care au contractat salmoneloză din alimente pentru animale de companie ... și ambele cazuri au provenit din croșetat uscat:

• Hrană uscată pentru animale de companie (2012) - Diamond Pet Foods, Gaston SC, Salmonella infantis, 49 de persoane afectate în 20 de state (2 în Canada), 10 spitalizate, fără decese raportate
• Hrana uscată pentru animale de companie (2007) - Mars Pet Care, instalația din Pennsylvania, Salmonella schwarzengrund, 62 de persoane afectate, 10 spitalizate, fără decese raportate

Au fost Nu Epidemiile de Salmonella asociate cu orice marcă de hrană comercială crudă pentru animale de companie.

FDA a testat chiar 78 de probe de alimente crude pentru animale de companie (35 congelate, 31 liofilizate și 12 deshidratate) și a găsit doar cinci probe conținând Salmonella și/sau Listeria monocytogenes.

Este important să rețineți câteva lucruri despre acest eșantion de testare:

• Doar pentru că au găsit salmonella în probe nu înseamnă că ar îmbolnăvi oamenii. Știința nu este atât de simplă și există multe variabile. Testele sunt foarte sensibile și pot prelua cantități mici de bacterii ... chiar și o celulă viabilă. Și nu fac distincție între diferite tipuri de Salmonella, dintre care unele sunt nepatogene.
• Toate probele au fost testate negativ pentru E. coli și STEC (E. Coli producătoare de toxine Shiga). Ambele sunt bacterii periculoase pe care nu le doriți în hrana pentru câini. Aceste teste negative sugerează că majoritatea producătorilor de alimente crude folosesc carne de înaltă calitate care a fost inspectată de USDA. Este foarte puțin probabil să găsiți acești agenți patogeni în carnea inspectată de USDA.
• Dintre cele cinci probe care au dat rezultate pozitive, patru provin din alimente congelate și una din alimente liofilizate.
• Niciunul nu provine din alimente deshidratate ... dar mă întreb dacă alimentele deshidratate pot fi definite ca fiind crude, deoarece sunt deshidratate până la stabilitatea la raft.
• Toate amintirile produselor alimentare care au avut loc după testare au fost voluntare și niciun producător nu a fost obligat să-și amintească alimentele.

Deci, având în vedere că acest fundal arată că alimentele crude pentru animale de companie nu prezintă un risc ridicat nici pentru câini, nici pentru oamenii cu care trăiesc, să analizăm ce se întâmplă de fapt în procesul HPP.

Procesul HPP

HPP nu este doar pentru alimentele pentru animale de companie. Este folosit pentru a preveni deteriorarea și pentru a prelungi durata de valabilitate a multor produse obișnuite din magazinele alimentare, cum ar fi guacamole, sucuri, hummus sau piureuri de fructe.

Iată ce se întâmplă în timpul procesului HPP:

• Produsul final ambalat este plasat într-un vas cu apă
• Vasul poate conține, de asemenea, ulei sau propilen glicol pentru a menține echipamentul lubrifiat (dar nu atinge alimentele din ambalaj).
• Mâncarea este supusă unui nivel ridicat de presiune izostatică (300-600MPa (megapascali) sau 43.500-87.000 psi), transmisă de apă.

Acestea sunt presiuni extrem de ridicate care perturbă membranele celulare ale microorganismelor din alimente. Mor și celulele viabile nu pot supraviețui. În timp ce HPP ucide bacteriile din alimente, nu ucide sporii. O să explic asta mai târziu.

Pentru a înțelege cantitatea de presiune aplicată alimentelor HPP, luați în considerare acest lucru cinci ori presiunea la cel mai adânc loc de pe pământ ... Șanțul Mariana, la aproape 11.000 de metri sub nivelul mării și mai adânc decât Muntele Everest este înalt.

Deci, atunci când marketingul HPP spune că este un proces „natural” ... cum poate fi, atunci când nu există nimic pe pământ cu acest tip de presiune?

---