Servind energie cele mai bune șapte alimente pentru jucătorii de tenis profesioniști Sports Illustrated
Alimentarea pentru un meci neîntrerupt de mai multe ore pe vreme caldă și umedă pe o suprafață neumbrată și neiertătoare necesită o strategie dietetică specifică diferită de una destinată, să zicem, alergării maratonelor, jocului în NBA sau lansarea unui joc de fotbal. Eșecul de a lovi ochiul îngust al tenisului a făcut ca mulți jucători profesioniști să sufere pe teren (puteți vedea în continuare videoclipul online al vărsăturilor lui Pete Sampras în timpul US Open 1996) și la Forest Hills, spun nutriționiștii sportivi, chiar și în alimentația minoră greșelile pot însemna pierderi majore.
„Vorbiți despre meciuri care durează numeroase ore și pot include până la 10 mile de alergare împărțite în sprinturi scurte, mici, deci este mult diferit de evenimente precum fotbalul care au un timp specific de start și oprire”, spune Page Love, dietetician la fața locului la US Open de anul trecut și nutriționist principal pentru turneul ATP masculin. "Cheltuielile calorice pot fi destul de mari, iar jucătorii sunt foarte limitați în ceea ce pot lua în timpul scurtei schimbări între joc."
Aici, Love și dieteticianul la US Open din acest an, Susie Parker-Simmons, împărtășesc cele mai bune șapte alimente pentru succes la cel mai competitiv turneu de tenis de pe solul american.
1. Paste. Jucătorii profesioniști de tenis care evită carbohidrații - și există în Turul ATP - nu vor ajunge prea departe la Forest Hills. „În societatea noastră chiar acum, este vorba de proteine, iar carbohidrații sunt un cuvânt rău”, spune Parker-Simmons. „Dar aprovizionarea cu combustibil a unui sportiv vine din carbohidrați și, deși există cu siguranță unele grăsimi implicate, proteinele joacă un rol de doar cinci procente. Am văzut de prea multe ori când un aport insuficient de carbohidrați afectează performanța unui jucător. " Parker-Simmons și Love recomandă sportivilor profesioniști să încarce un aliment cu conținut scăzut de fibre, bogat în carbohidrați, cum ar fi pastele, cu două ore înainte de instanță. „Este mâncarea confortabilă a unui jucător de tenis”, spune Love of paste. "Este fad, este ușor de digerat și vă oferă un flux lent de glucoză constant, care stabilizează nivelurile de energie chiar înainte de a merge pe teren." Ce se întâmplă dacă un jucător este fără gluten ca Novak Djokovic de top? Dragostea spune că multe turnee se adresează acum jucătorilor cu sensibilitate alimentară, iar cei care nu mănâncă grâu pot găsi paste fără gluten pe site.
2. Barele energetice. Aportul de carbohidrați înainte de meci al unui jucător se oprește cu greu la paste. Cu aproximativ o oră înainte ca aceștia să meargă pe teren, Love îi sfătuiește pe sportivi să mănânce o bară cu energie bogată în carbohidrați pentru a contribui la completarea rezervelor de glucoză. „Multe bare energetice au tipul de carbohidrați rapidi pe care jucătorii le pot folosi și sunt portabile, astfel încât călătoresc bine. Este aproape ca un covrig într-un bar ”, spune Love. Deci, de ce să nu mănânci doar un covrig? „Încercăm mai întâi să promovăm mâncarea adevărată, dar realitatea este că, atunci când acești sportivi călătoresc, vor lucruri cu care sunt obișnuiți”, spune ea. Cele mai bune bare de pre-meci sunt bogate în carbohidrați, nu în proteine, adaugă ea. „Acele bare cu conținut ridicat de proteine pot fi atât de grele, este ca și cum ai avea un piept de pui întreg înainte de un meci”, spune Love.