Semne și tratamente pentru dependența de alimente

În acest articol

Ideea că o persoană poate fi dependentă de alimente a câștigat recent un sprijin tot mai mare. Aceasta provine din imagistica creierului și din alte studii ale efectelor consumului excesiv compulsiv asupra centrelor de plăcere din creier.

Experimentele la animale și la oameni arată că, pentru unii oameni, aceleași centre de recompensă și plăcere ale creierului care sunt declanșate de droguri dependente precum cocaina și heroina sunt, de asemenea, activate de alimente, în special de alimentele foarte gustabile. Alimentele foarte gustabile sunt alimente bogate în:

Zahăr
Gras
Sare

La fel ca drogurile care creează dependență, alimentele foarte gustabile declanșează substanțe chimice cerebrale care se simt bine, cum ar fi dopamina. Odată ce oamenii experimentează plăcerea asociată cu o creștere a transmiterii dopaminei în calea de recompensare a creierului de la consumul anumitor alimente, ei simt rapid nevoia de a mânca din nou.

Semnalele de recompensă provenite de la alimentele foarte gustoase pot suprascrie alte semnale de plenitudine și satisfacție. Drept urmare, oamenii continuă să mănânce, chiar și atunci când nu le este foame. Mâncarea excesivă compulsivă este un tip de dependență comportamentală, ceea ce înseamnă că cineva poate deveni preocupat de un comportament (cum ar fi mâncarea, jocurile de noroc sau cumpărăturile) care declanșează o plăcere intensă. Persoanele cu dependență de alimente își pierd controlul asupra comportamentului lor alimentar și se trezesc petrecând cantități excesive de timp implicate în alimente și supraalimentare sau anticipând efectele emoționale ale supraalimentării compulsive.

Persoanele care prezintă semne de dependență de alimente pot dezvolta, de asemenea, un fel de toleranță față de alimente. Mănâncă din ce în ce mai mult, doar pentru a descoperi că mâncarea îi satisface din ce în ce mai puțin.

Oamenii de știință cred că dependența de alimente poate juca un rol important în obezitate. Dar oamenii cu greutate normală se pot lupta și cu dependența de alimente. Corpurile lor pot fi pur și simplu programate genetic pentru a se descurca mai bine cu caloriile suplimentare pe care le iau. Sau își pot crește activitatea fizică pentru a compensa alimentația excesivă.

Persoanele care sunt dependente de alimente vor continua să mănânce în ciuda consecințelor negative, cum ar fi creșterea în greutate sau relațiile deteriorate. Și, la fel ca persoanele dependente de droguri sau jocuri de noroc, persoanele dependente de alimente vor avea probleme în a-și opri comportamentul, chiar dacă vor sau au încercat de multe ori să reducă.

Continuat

Semne de dependență alimentară

Cercetătorii de la Universitatea Yale Rudd Center for Food Science & Policy au elaborat un chestionar pentru a identifica persoanele cu dependență de alimente.