Samarkand halva
Samarkand halva este o delicatesă orientală, care este nu numai dulce și gustoasă, ci și hrănitoare. Îl poți pregăti singur. În acest caz, puteți obține încredere deplină în utilitatea și naturalețea tuturor componentelor.
Acest tip de halva este diferit de floarea-soarelui obișnuită, cunoscută, astfel încât folosește nuci și semințe de susan. Aceste componente conferă Samarkand halva un gust interesant, delicat, care se agită și se îndrăgostește de mulți dintre cei care au încercat-o.
Ingrediente pentru gătit
Samarkand halva, a cărui rețetă este prezentată mai jos, se mai numește halvatara sau halva uzbecă, este preparat rapid și nu la fel de dificil pe cât i se pare la prima vedere amantei neexperimentate.
Toate ingredientele pot fi cumpărate în magazin sau luate acasă, dacă aveți ocazia:
- Nucile - vor avea nevoie de aproximativ 200-250.
- Susan - 100 g.
- Unt - 100 g.
- Făină de grâu (de preferință cernută) - 250 g.
- Zahăr vanilat - un plic.
- Nisip de zahăr - 250 g.
Puteți adăuga, de asemenea, dacă doriți:
- Migdale - 100 g.
- Fistic - 100 g.
- Apă - două pahare
Sirop de gătit
Samarkand halva este un produs care constă din trei ingrediente principale: sirop, făină prăjită și nuci.
Pentru prepararea siropului trebuie să luați o cratiță smaltă, se toarnă în ea două pahare de apă și se aduce la fierbere. Se adaugă 250 g zahăr în apa clocotită. În acest caz, temperatura de încălzire nu trebuie să depășească media. Amestecând constant, încercați să nu permiteți un fierbere stabil. Astfel, fierbeți siropul timp de 5-7 minute. În acest caz, nu îi puteți da un clocot de mai mult de 3 ori. Dacă totul se face corect, veți obține un sirop slab de zahăr de densitate medie.