Robert Paterson cu Weblog Smoked Salmon

Privind sub suprafață

  • Acasă
  • Manual uman lipsă
  • 55 Teze
  • Postări vechi rapide înainte
  • Canalul meu YouTube
  • Cartile mele

19 august 2006

Somon afumat

Dieta umană de astăzi este foarte diferită de cea a strămoșilor noștri. Pentru primii oameni, vânătoarea, pescuitul și culegerea de alimente au fost un imperativ de supraviețuire și, în consecință, ființele umane au evoluat pe alimente „naturale” care furnizau o dietă săracă în grăsimi totale și grăsimi saturate, dar care conținea un echilibru de omega-6 și omega- 3 acizi grași esențiali.

De cele mai multe ori oamenii au fost pe pământ, am mâncat alimente care conțin omega-6 și omega-3 într-un raport de aproximativ 2: 1 În ultimele secole, accentul s-a îndepărtat treptat de la vânătoare/adunare spre cultivarea pământului, dar cele mai mari modificări ale dietei s-au produs în ultimii 50 de ani.

Ca urmare a dependenței noastre crescânde de cereale, alimente procesate și, cel mai semnificativ, uleiuri și unturi vegetale, combinate cu un consum redus de pește gras și carne hrănită cu iarbă, astăzi acest raport este de aproximativ 10-20: 1. Dietele occidentale moderne sunt, prin urmare, deficitare în acizi grași omega-3 în comparație cu dieta pe care au evoluat oamenii și au fost stabilite tiparele lor genetice.

Când eram băiat, mi s-a dat în fiecare săptămână ulei de ficat de cod la școală. În plus, am mâncat în mod regulat sardine, kippers, icre de hering și macrou. Peștii care aveau acizi grași Omega 3 erau o parte esențială a dietei celor mai mulți oameni de atunci. Niciuna dintre acestea nu poate părea o alegere excelentă pentru dvs. și majoritatea oamenilor din ziua de azi nu au niciun omega 3 în dieta lor. Câteva pot lua pastile Omega 3

Nu mai mănânc multe sardine - dar mănânc mult - mult somon afumat. Mănânc doar cel mai bun somon afumat care este produs local pe PEI de Kim Dormaar.

Pentru mine somonul lui Kim este deliciul meu special pentru mine - este luxul meu personal. De asemenea, constat că somonul face un cadou minunat pentru prietenul pentru care este imposibil de cumpărat. Deci, ce este bun somonul afumat și de ce ar trebui să mă crezi?