Rețete pe bază de plante cu pesto de morcovi

cu rucola si sparanghel

Ne place să creăm pesto din legume neașteptate, iar utilizarea morcovului ca bază este neobișnuită. și gustos! Amestecăm morcovi prăjiți cu ingrediente tradiționale de pesto nuci, lămâie și usturoi pentru a lua acest sos luminos. Cea mai bună parte? Acest pesto de morcovi îmbracă perfect pastele de naut, făcând fiecare mușcătură plină de proteine ​​și decadentă.

INGREDIENTE PRINCIPALE

1. 8 oz morcovi
2. 10 oz sparanghel
3. 2 catei de usturoi
4. 1 lămâie
5. 1 cutie Banza® cavatappi
6. ⅓ cană de migdale
7. 4 oz rucola pentru copii
8. ¼ cană parmezan vegan fără soia
9. 1 linguriță + 2 linguri ulei de măsline *
10. Sare si piper *
11. * Nu este inclus
12. Pentru lista completă a ingredientelor, consultați Nutriție

INSTRUMENTE

• Robot de bucătărie
• Foaie de copt
• Oală mare

INSTRUCȚIUNI

Șanse de furtună, maxim 71 ° F. Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere pentru paste. Curățați și feliați subțire morcovii. Tăiați aproximativ 1 inch de la capetele tari de sparanghel și tăiați tulpinile în bucăți de 1 inch. Curățați usturoiul.

---