Rețetă de macaroane și brânză de război civil

brânză

Astăzi, în timp ce scriu acest lucru, se împlinesc 150 de ani de la începutul războiului civil american, cu bombardarea Fort Sumter .

Recent l-am luat pe nepotul meu de 13 ani pentru a vizita capitola națiunii noastre, inclusiv pentru a vizita casa lui Robert E. Lee la Cimitirul Național Arlington și o zi rătăcind pe câmpul de luptă de la Gettysburg.

Videoclipurile noastre preferate

Apropo, Muzeul Parcului Militar Național din Gettysburg nu trebuie ratat. Nu numai că vă oferă o înțelegere clară și aprofundată a bătăliei de 3 zile care a avut loc acolo, dar fotografiile și relicvele expuse ne oferă o privire fascinantă despre cum trebuie să fi fost viața de atunci.

Nu a fost chiar atât de demult. Bunica mea s-a născut în 1899. Ultimii veterani ai Războiului Civil au murit în anii 1950. Bunica mea ar fi întâlnit mulți veterani ai Războiului Civil în zilele mai tinere.

Deci, ce au mâncat în anii 1860? Cum au mâncat? Majoritatea oamenilor trăiau în ferme sau în zonele rurale, așa că au crescut, au împușcat, s-au hrănit sau și-au pescuit propriile alimente.

Mulți oameni nu aveau sobe. Mulți își găteau mesele la un șemineu sau la vatră. Care este cu atât mai mult motivul pentru care am fost atât de surprins să găsesc o rețetă pentru „Brânză Maccaroni” într-o colecție de rețete ale Războiului Civil (Rețete de Război Civil: Chitanțe din Paginile Cartii Doamnei lui Godey), împreună cu rețete pentru supă de okra, budincă indiană, gumbo și pâine brună.