Restaurantele Fast-Casual Conundrum Fast-Casual sunt mai bogate în calorii decât fast-food -

Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică

Adăugați la Mendeley

restaurantele

Abstract

fundal

Consumul frecvent de fast-food a fost asociat cu consumul unei diete bogate în calorii și există o percepție publică că restaurantele fast-casual (de exemplu, Chipotle) ​​sunt mai sănătoase decât fast-food-ul tradițional (de exemplu, McDonald’s). Cu toate acestea, cercetările nu au examinat dacă intrările fast-food și intrările fast-casual diferă în ceea ce privește conținutul de calorii.

Obiectiv

Scopul acestui studiu a fost de a determina dacă conținutul caloric al intrărilor la restaurantele fast-food diferă de cel găsit la restaurantele fast-casual.

Proiecta

Acest studiu a fost o analiză transversală a datelor secundare. Informațiile despre calorii din 2014 pentru prânz și cină intrări pentru restaurante fast-food și fast-casual au fost descărcate din baza de date MenuStat.

Măsuri finale

Au fost evaluate caloriile medii pe intrare între restaurantele fast-food și restaurantele fast-casual și proporția intrărilor în restaurante care se încadrează în diferite categorii de calorii.