Ce este făina de ovăz; Pur și simplu fulgi de ovăz

Postat pe 10 noiembrie 2020 De: Autor Joshua Bruck

Împărtășirea înseamnă grijă!

Coacerea fără gluten nu ar fi chiar aceeași fără să fie implicată făina de ovăz. Deci, ce este făina de ovăz și cum se folosește? Să acoperim aceste elemente de bază și multe altele în următoarea postare.

Făina de ovăz este măcinată fin din crupe de ovăz întregi. Crușele sunt miezurile care au fost scoase din coca necomestibilă a bobului de ovăz.

Deoarece procesul începe cu cerealele integrale, făina de ovăz conține toate fibrele, proteinele, vitaminele și mineralele disponibile. Beneficiile generale ale ovăzului au fost dovedite de o serie de resurse științifice și, prin urmare, făina de ovăz poate fi o parte vitală a unei diete sănătoase.

Făina de ovăz este plină de aromă și conține o gamă echilibrată de nutriție sănătoasă. Deși nu este singurul ingredient natural fără gluten, făina de ovăz și-a găsit drumul în multe rețete fără grâu.

Faina de ovaz are carbohidrati?

Există multe tipuri diferite de ovăz disponibile pe piață. Făina de ovăz fabricată este măcinată din crupe de ovăz întregi, care conțin carbohidrați și fibre dietetice.

Ovăzul cu cereale integrale este un aliment bogat în fibre, care are atât fibre solubile, cât și insolubile. Cu toate acestea, indicele glicemic scăzut al ovăzului ajută la încetinirea timpului necesar absorbției în fluxul sanguin.

Ce este un bun substitut pentru făina de ovăz?

În trecut, făina de ovăz ar fi putut fi greu de găsit, dar în zilele noastre multe produse de specialitate sunt disponibile pe piețele locale. Cu toate acestea, uneori poate să nu fie necesar să achiziționați un ingredient dintr-un magazin dacă îl veți folosi doar o singură dată.

Faceți făină de ovăz acasă, măcinând pur și simplu ovăz laminat de modă veche într-un robot de bucătărie sau într-un blender de mare viteză. Ovăzul laminat este un substitut perfect pentru făina de ovăz fabricată.

Înlocuitori pentru făina de ovăz

Cum înlocuiesc făina obișnuită cu făina de ovăz? Făina obișnuită de grâu ar trebui să producă rezultate similare atunci când este adăugată la majoritatea rețetelor de copt. Înlocuiți puțin mai puțină făină de grâu decât cantitatea de făină de ovăz dintr-o rețetă.

Faceți-vă propria făină de ovăz din ovăz laminat măcinând 1¼ ovăz obișnuit pentru a produce aproximativ 1 cană de făină de ovăz.
Alternativele fără gluten sunt făina de orez, făina de cocos, făina de cartofi, făina de quinoa și făina de naut, înlocuiesc părți egale pentru multe rețete.