Omletă de stridii prăjite (sau Luak sau Chien) Rețetă Bucătăria arzătoare

Postat inițial pe 17 august 2016. Ultima actualizare pe 22 octombrie 2018 De Bee Leng 6 comentarii

prăjite

De mulți ani, mi-a plăcut întotdeauna să mănânc omletele de stridii prăjite, sau ‘Or Luak/Or Chien. În zilele noastre, este dificil să le găsești pe bune întrucât există fie mai multă făină decât ouă în aluat, sau numărul de stridii din vas este prea mic și trebuie să sap în omletă doar pentru a găsi una, sau este prea gras pentru gustul meu. De aceea, acum prefer să-mi gătesc al meu!

Stridiile pe care le-am folosit în această rețetă sunt foarte mari și suculente, pentru că au fost zburate cu drag de aer, până la Melbourne, Australia, de către cumnata mea. Dar folosirea stridiilor înghețate la supermarketuri sau cumpărarea de pe piețele umede (căutați doar tarabele care vând crustacee) sunt în regulă dacă decideți să preparați acest gustos gust.

  • Este mai sănătos decât cele găsești în centrele de colportori! Acest lucru se datorează faptului că puteți controla cât de mult ulei folosiți cu această rețetă de casă
  • Puteți avea, de asemenea câte stridii doriți! Gata cu zgârcitul sau cu Luaks cu stridii greu de găsit. Fii la fel de fastuoasă pe cât vrei!

Spălați stridiile de câteva ori și îndepărtați resturile de coajă sau particule granuloase din ele, în special stridiile proaspete. Crăpați ouăle într-un castron mare. Adăugați sosul de pește și piperul și amestecați împreună cu oul.

PRIMĂ PATRIMONIUL NOSTRU HAWKER ÎNCÂNTĂ CARTEA DE BUCĂȚI + EBOOK ÎMBUNĂTĂȚITĂ OFERTE PENTRU DOAR 44,85 USD (U.P. 54,80 USD)

Într-un castron separat, adăugați toate ingredientele pentru aluat și amestecați bine. Curățați usturoiul și clătiți-l. Se usucă și se toacă mărunt. Spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în bucăți mici.

Adăugați 3 linguri de ulei într-o tigaie antiaderentă la foc mare. Dați amestecului aluatului. Odată ce tigaia este fierbinte, folosiți o oală mică pentru a întinde aluatul, puțin câte puțin, peste tigaie pentru a forma un strat subțire. Lăsați aluatul să gătească până când se fixează și capătă culoarea aurie.