Studiul a constatat că avocado poate ajuta la reducerea obezității și la prevenirea diabetului

Cercetătorii de la Universitatea din Guelph, Canada, conduși de profesorul Paul Spagnuolo, au arătat cum un compus găsit în avocado poate inhiba procesele celulare care duc în mod normal la diabet. În testele de siguranță umană, echipa a descoperit, de asemenea, că substanța a fost absorbită în sânge, fără efecte asupra rinichilor, ficatului sau mușchilor.

studiul

Aproximativ unul din patru canadieni este considerat obez, o cauză comună a diabetului de tip 2. Rezistența la insulină la pacienții diabetici înseamnă că corpul lor nu poate elimina în mod corespunzător glucoza din sânge. Aceste complicații pot apărea atunci când mitocondriile sunt incapabile să ardă acizi grași.

Oxidarea acizilor grași permite în mod normal corpului să ardă grăsimi, dar obezitatea sau diabetul pot împiedica acest proces, ducând la o oxidare incompletă.

Webinar: Evoluția producției de alimente pe bază de plante de la lot la linie

Una dintre cele mai mari provocări în producția de analogi vegetali pentru carne și pește este creșterea eficienței la costuri mai mici, fără a compromite textura produsului final. KROHNE oferă o metodologie pentru a cântări și califica soia, grâul sau lupinul etc. nămoluri bazate pe linie și în timp real. Operațiunile pilot existente sau la scară mică, bazate pe cantități de lot pas cu pas, vor fi actualizate la un amestec continuu în linie.

Cercetătorii au descoperit că avocatina B (AvoB), o moleculă de grăsime găsită exclusiv în avocado, combate oxidarea incompletă a mușchilor scheletici și a pancreasului pentru a reduce rezistența la insulină.