Okroshka - supă rece de vară rusească din cvas
2 Okroshka clasic
3 Okroshka în fiecare zi
4 Unde și cum să gustăm okroshka în Rusia
5 Cum să aduci okroshka acasă din Rusia
6 Ceva interesant despre okroshka și ruși
Introducere
Toate paginile site-ului nostru web sunt create de jurnaliști ruși. Muncim din greu pentru a vă oferi cele mai valoroase și reale informații. Limba engleză nu ne este nativă și uneori greșim greșit. Dacă observați o greșeală, vă rugăm să nu aruncați roșii asupra noastră și să lăsați comentariul cu descrierea greșelii. Un comentariu poate fi lăsat la sfârșitul fiecărei pagini.
Okroshka este o supă rece gătită cu carne, legume și băuturi naționale rusești cvas. Acest fel de mâncare este unic; nu există feluri de mâncare asemănătoare în lume. Numai gazpașul spaniol seamănă puțin cu okroshka rusă, dar lista ingredientelor este foarte diferită.
Adesea numim Okroshka ca „supă de vară”, pentru că este bună vara. Uneori, în Rusia, adăugăm bucăți de gheață pentru ao menține la rece. Acest fel de mâncare vă va reîmprospăta pe timp cald.
Numele „okroshka” provine din verbul rusesc „kroshit” se traduce prin „a se sfărâma”, ceea ce înseamnă a separa ceva în bucăți mici. Mâncarea a fost întotdeauna o modalitate de a folosi orice produs alimentar rămas din alte feluri de mâncare, în special din carne. Dacă aveți câteva bucăți de carne, atunci cea mai bună idee să o folosiți va fi cumva gătirea okroshka. Este delicios, ușor și rapid de preparat.
Okroshka clasic
Separăm rețeta clasică și okroshka de zi cu zi. În primul caz, lista ingredientelor este strictă, iar tehnologia este mai dificilă.
Okroshka este un fel de mâncare simplu. Este un amestec de carne fiartă sau prăjită, legume, ou fiert și condimente inundate de cvas. Orice tip de carne este permis. Lista legumelor ar trebui să conțină castraveți, ceapă verde, fenicul și ridiche. Toate legumele trebuie tăiate în bucăți mici.
Chiar înainte de refacere, acest amestec ar trebui să fie inundat de un tip special de cvas. Un astfel de cvas este de culoare deschisă și are un gust special. Este conceput special pentru gătit okroshka.
Acest fel de mâncare a fost inventat în Rusia veche de oameni numiți „burlaks”. Acești oameni au tras nave de-a lungul râului. Este greu de explicat străinilor, pentru că toată lumea întreabă: „De ce nu ați angajat cai rușii pentru această slujbă?”
Munca umană era mai ieftină decât hrănirea cailor. Din păcate, viața omului nu a fost niciodată valoroasă în Rusia. Majoritatea burlak-urilor au murit în primul an în această slujbă, dând venituri sângeroase angajatorilor lor. În imaginea de mai sus, puteți vedea faimosul tablou de Ilya Repin „Burlaks la Volga River”. Puteți vizita Muzeul Rus din Saint-Petersburg și vă puteți bucura personal de acest tablou.