O Dozenă de motive pentru a mânca ouă
De Heidi McIndoo Data postării
Ani de zile, americanilor li s-a spus să evite cu orice preț ouăle - în special gălbenușurile. În lupta împotriva bolilor de inimă, ouăle au fost descrise ca un ticălos. Cu toate acestea, un studiu recent revizuit din 17 rapoarte nu a arătat un risc crescut de boli cardiovasculare la adulții sănătoși care mănâncă până la un ou pe zi. În ciuda noilor cercetări care promovează beneficiile pentru sănătate ale oului incredibil, comestibil, este greu să scuturi acel rap rău.
Este sigur să spuneți câteva ouă aici și acolo nu va deraia o dietă sănătoasă. De fapt, ouăle furnizează proteine, grăsimi sănătoase, compuși care stimulează creierul și multe altele - toate într-un pachet cu conținut scăzut de calorii și ieftin. Aveți nevoie de mai multă motivație pentru a cumpăra un carton sau două? Avem o duzină de motive pentru a ne bucura de umilul ou.
1. Proteine:
Două ouă mari asigură aproape un sfert din necesarul zilnic de proteine. Proteinele ajută la construirea și menținerea țesuturilor și a organelor corpului. Aportul adecvat de proteine, împreună cu antrenamentul de rezistență, pot ajuta la prevenirea pierderii musculare și a forței provocate de îmbătrânire. Datorită ușurinței de preparare și a costului redus, ouăle sunt o modalitate ideală de a satisface nevoile de proteine.
2. Controlul caloriilor:
Un ou mare conține doar aproximativ 78 de calorii, deci este ușor de inclus cu micul dejun, prânzul, cina sau ca gustare.
3. Creșterea creierului:
Colina este un micronutrient care joacă un rol important în dezvoltarea adecvată a creierului la făt. De asemenea, îmbunătățește memoria și capacitatea de a păstra atenția. Cantitatea zilnică recomandată de colină este de 425 până la 550 de miligrame, în funcție de sexul dvs. sau dacă sunteți gravidă sau alăptați. Un mic dejun cu un singur ou are aproximativ 147 de miligrame, ceea ce îl face o sursă excelentă de colină care stimulează creierul.
4. Grăsime sănătoasă:
Cercetările arată că acizii grași omega-3 sunt utili în lupta împotriva bolilor de inimă. Ouăle depuse de găini hrănite cu o dietă bogată în acizi grași omega-3 sunt, de asemenea, o sursă excelentă a acestor acizi grași. De fapt, un ou omega-3 mare conține aproximativ 160 miligrame de grăsime sănătoasă. Deci, mai degrabă decât să crească riscul bolilor cardiovasculare - o concepție greșită obișnuită - ouăle o pot reduce.
5. Valoare:
În comparație cu alte surse de proteine slabe, pe bază de animale, ouăle sunt relativ accesibile. Trei uncii de piept de pui dezosat, fără piele, rulează în jur de 1,31 dolari și aceeași cantitate de carne macinată de vită este de aproximativ 94 de cenți. Trei ouă, care este echivalentul în proteine a 3 uncii de carne, costă doar 70 până la 75 de cenți. Poate că nu pare o mare diferență, dar atunci când hrănești o familie de patru sau mai multe persoane trei mese pe zi, șapte zile pe săptămână, câțiva cenți pe persoană se pot aduna cu adevărat. Schimbarea puiului cu ouă o dată pe săptămână poate economisi aproape 200 de dolari pe an pentru o familie de patru persoane.
6. Siguranță:
În timp ce ouăle pot adăposti bacteria salmonella, riscul este foarte scăzut. Doar aproximativ 1 din 20.000 de ouă prezintă un risc de contaminare. Aceasta este o rată de aproximativ 0,005% - mult mai mică decât puiul crud, care are o rată de contaminare de 4,3%. Luați aceste precauții ușoare pentru a vă proteja.
- Nu utilizați ouă crăpate sau sparte.
- Cumpărați ouă refrigerate și păstrați-le în frigider.
- Gatiti ouale pana devin ferme.
- Gatiti caserolele care contin oua pana cand ating o temperatura interna de 160 ° F.
- Utilizați ouă pasteurizate pentru rețete care necesită ouă crude sau puțin gătite, cum ar fi ouă, sos de salată Caesar și înghețată de casă.