Nutriția în Neo-Țărănesc Wessex - Reziliență
În ultima mea postare am prezentat o imagine a producției pe o exploatație „medie” de 10 hectare în viitoarea Republică Țărănească Wessex. Aici am să actualizez ușor acea imagine în lumina unora dintre comentariile pe care le-am primit și apoi să arunc o privire la ce fel de dietă ar avea o astfel de exploatație pentru locuitorii săi.
Deci mai întâi feedback-ul. Un comentariu general pe care l-am primit este că agricultura este specifică: specifică solului local, microclimatului exact al fermei și așa mai departe - deci este posibil ca două ferme diferite să fie la fel de asemănătoare ca „cretă și brânză”, pentru a utiliza un clișeu agricol local adecvat. . Răspunsul meu la asta este parțial să recunosc punctul - aici descriu un fel de fermă neo-țărănească „medie” sau „tip ideal”, nu un plan pentru cum ar arăta în mod necesar orice fermă individuală în realitate. Dar răspunsul meu este, de asemenea, parțial să resping ideea: pachetul agricol mixt de bază de iarbă-cereale-leguminoase-rumegătoare-legume-pădure se aplică pe scară largă la nivel global, în ciuda numeroaselor variații locale. Și accentul pus pe autoprovizionare locală într-o lume neo-țărănească este o mișcare generalizatoare suplimentară - scopul nu este acela de a dezvolta pământul la cea mai productivă utilizare specializată și apoi de a-și câștiga existența prin tranzacționare monetizată extinsă cu alți specialiști. Așa am intrat în această mizerie, în primul rând. Ideea este să ne propunem să ne ducem o viață generalizată cât mai bine din țara din jurul nostru. Așa că aș presupune că multe ferme neo-țărănești s-ar apropia probabil destul de aproape de ferma „medie” pe care o descriu.
Despre câteva comentarii mai specifice. Așa cum am menționat anterior, presupunerea mea de o vacă de lapte plus vițe la hectar a fost una destul de cheie. Eric din Carolina de Nord, care are o experiență considerabil mai mare de lactate decât mine, a sugerat că părea fezabil, dar posibil oarecum în partea superioară, în timp ce a recunoscut că pășunatul din Wessex poate fi mai bine decât în locația sa. Voi încerca să primesc câteva sfaturi locale cu privire la această problemă - deși este complicat de faptul că nu mulți fermieri din jur cresc vaci de casă fără concentrate în dietă. Între timp, voi împărți diferența dintre estimarea mea și cea a lui Eric și voi presupune în jur de 3.300 litri de lapte la hectar. Eric a preluat, de asemenea, o supraestimare jenantă în calculele mele din zeama de pește, pe care le-am corectat acum. Rezultatul este că neo-țăranii mei obțin nu numai mai puțin lapte, unt și brânză decât am proiectat, ci și mai puțini porci (deși cu ceva mai mult lapte și zer pentru consumul direct). Acest lucru face ca rezultatul nutrițional al întregului lucru să fie mult mai strâns decât fusese. Deci, mulțumesc o grămadă, Eric. Dar, serios, vreau ca acest lucru să fie cât mai plauzibil posibil, așa că sunt sincer recunoscător pentru examinare.
Dacă trebuie să remediez deficitul rezultat din corectarea lui Eric (și cred că probabil o fac), îmi lasă câteva alegeri cu privire la marja subexploatată pe care să o împing. Există trei opțiuni:
(1) Mai mult teren cultivat (sau mai multe capse amidonase în interiorul terenului cultivat)
(2) Mai multe fructe, nuci etc. prin împingerea la productivitatea marginilor
(3) Mai multe pășuni, în detrimentul pădurilor
Am optat pentru (3), cu un pic de (1) sub formă de creștere relativ mai mare a culturii principale de cartofi timpurii (85/15%). Deci, cu noua mea presupunere de cinci șesimi dintr-o vacă de lapte plus viței la hectar, pentru a păstra cele trei vaci de lapte (împreună cu oile) avem nevoie de 6¼ha de pășune permanentă (plus un pic de iarbă temporară din lezi). Asta ne lasă cu 1,9 ha sau 19% pădure - încă o marjă destul de generoasă, cred, având în vedere că mai puțin de 5% din terenurile agricole din Marea Britanie sunt împădurite în prezent.