Manti, găluște turcești cu carne măcinată, ceapă și condimente Ozlem; s Masă turcească
Aceste delicioase comori minuscule, Manti sau Mantu, găluște cu carne măcinată condimentată și ceapă, este unul dintre preparatele preferate din Turcia. În special în Anatolia, membrii familiei se adună pentru a pregăti aluatul și umple pătrățele mici de aluat cu umplutura împreună; este un pic o muncă a iubirii, așa că este minunat să ne adunăm pentru a o face și merită efortul. Căsătoria găluștelor topite în gură cu sosul de iaurt de usturoi și uleiul de măsline infuzat cu condimente este pur și simplu irezistibil. Sumac Tangy, fulgi de ardei roșu și menta uscată, infuzate în ulei de măsline, adaugă un alt strat de deliciositate și se lucrează foarte mult cu iaurtul de usturoi ca sos pentru manti.
Manti; găluște delicioase cu umplutură de carne măcinată, servită cu iaurt de usturoi și ulei de măsline infuzat cu condimente
Cuvântul manti derivă din mantu, adică găluște. Este o moștenire culinară comună pe care triburile turce nomade au adus-o atunci când au călătorit din Asia Centrală către Anatolia, Turcia de astăzi, în secolul al XIII-lea. Potrivit lui Holly Chase, „Călăreții turci și mongoli în mișcare ar fi trebuit să poarte manti înghețați sau uscați, care puteau fi fierbi rapid peste o tabără ”; ce idee genială. Aceste găluște delicioase sunt populare în majoritatea bucătăriilor turcești, precum și în bucătăriile armene, caucaziene, din Asia Centrală, afgană și islamică chineză.
În aceste zile puteți obține Manti prefabricat în majoritatea supermarketurilor din Turcia și în magazinele de specialitate și online din străinătate.
În aceste zile puteți găsi cu ușurință aceste găluște delicioase, manti în fiecare supermarket din Turcia și în magazinele de specialitate turcești, precum și în magazinele din Orientul Mijlociu din străinătate, dar nu există nimic asemănător cu manti de casă. În familia noastră facem un lot dublu, coacem găluștele (ceea ce îi dă lui Manti o mușcătură frumoasă) și le înghețăm pentru o surpriză delicioasă mai târziu, recomand cu tărie să o facem. În mod tradițional, umplutura constă din carne măcinată, ceapă și condimente, deși în Anatolia de Est năutul zdrobit cu chimen și fulgi de ardei roșu este folosit și ca umplutură și este o opțiune vegetariană delicioasă.
Comori delicioase, minuscule, Manti; Găluște turcești cu umplutură de carne măcinată condimentată.
Sper că acest manti delicios poate fi un cadou de mâncare bună, plină de istorie pentru familia și prietenii tăi de împărtășit.
Fascinant Pergam, Bergama - Turcia
Sunt pasionată de bucătăria turcească delicioasă și sănătoasă a patriei mele; peste 90 de rețete autentice turcești sunt incluse în cartea mea de bucătărie, Ozlem’s Turkish Table, Rețete din patria mea; Copiile pe suport de hârtie semnate au o reducere de 10% aici și sunt livrate în toată lumea, inclusiv opțiunea pentru carte electronică din SUA și Canada. Afiyet Olsun.