Mania cu conținut scăzut de carbohidrați Treceți de hype
Newswise - În nebunia de astăzi cu conținut scăzut de carbohidrați, planurile de slăbire care odată promovau alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați, cum ar fi cartofii și pâinea, ca chei ale unei diete sănătoase, au fost respinse în favoarea unui meniu de carne, ouă și brânzeturi. . Chiar și Burger King Whopper s-a descurcat.
Dar sunt carbohidrații cu adevărat vinovatul din spatele epidemiei tulburătoare de obezitate a Americii? Dieteticianul înregistrat al Universității Michigan Michigan Cathy Fitzgerald cântărește adevărul despre aceste diete cu conținut scăzut de carbohidrați și despre cum să obțineți o pierdere în greutate sănătoasă și durabilă.
Potrivit lui Fitzgerald, nebunia cu conținut scăzut de carbohidrați - care ne-a adus planuri de scădere în greutate, cum ar fi dieta Atkins, dieta South Beach, The Zone și Sugar Busters - nu este un remediu pentru problema greutății americane. „Ca americani, căutăm întotdeauna un răspuns ușor pentru a rezolva problemele noastre de greutate”, spune ea. Dar opriți-vă și gândiți-vă: bunul simț vă spune că tăierea tuturor carbohidraților și apelarea la presupusul „sănătos” pui prăjit și bere cu conținut scăzut de carbohidrați nu este calea către un stil de viață mai sănătos.
„Aceste alimente nu sunt sănătoase pentru tine”, subliniază ea. Fitzgerald recomandă, de asemenea, să adere la vechea zicală: „dacă sună prea bine pentru a fi adevărat, probabil că este”.
Boomul recent al dietelor și alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați și chiar fără carbohidrați i-a lăsat pe mulți să se întrebe dacă sunt necesari carbohidrați? Răspunsul este un da răsunător, potrivit lui Fitzgerald.
„Avem nevoie de ele pentru că sunt sursa noastră principală de energie”, explică ea. „Sunt combustibilul care ne face să mergem și să menținem procesele din corpul nostru.”
Desigur, reducerea unor carbohidrați mai puțin sănătoși, cum ar fi zaharurile adăugate din mai multe cutii de sodă pe zi, poate fi o alegere sănătoasă pentru corpul dumneavoastră. „Dar sunt prea multe lucruri pe care carbohidrații le aduc în corpul nostru pe care trebuie să le avem cu adevărat, cum ar fi anumite vitamine și minerale pe care le obținem doar din carbohidrați”, explică Fitzgerald.
Dar carbohidrații nu determină creșterea în greutate? Fitzgerald subliniază că nu sunt carbohidrații. Sunt caloriile. Puteți mânca excesiv carbohidrați, la fel cum puteți mânca în exces proteine sau grăsimi. Și prea mult din oricare dintre ele va determina creșterea în greutate. "Când luăm mai multe calorii decât ceea ce are nevoie corpul într-o zi, vom depozita acel exces ca greutate adăugată. O dietă echilibrată necesită ca aportul de alimente să se potrivească cu ceea ce corpul tău folosește din punct de vedere energetic", spune ea.
Creșterea dimensiunilor porțiilor este strâns legată de obezitate. Nu numai că îmbinările fast-food ne-au mărit burgerii, cartofii prăjiți și băuturile răcoritoare, dar și obiceiurile noastre alimentare de acasă s-au schimbat. "Farfuriile noastre au devenit mai mari și am pus mai multă mâncare pe ele", spune Fitzgerald. Mai multă hrană cuplată cu mai puțină activitate fizică nu poate avea ca rezultat decât un singur lucru: creșterea în greutate. Deci, de ce dietele cu conținut scăzut de carbohidrați cauzează pierderea în greutate?