Lipsa alimentelor afectează dieta venezuelenilor Venezuela The Guardian
Nutriționiștii indică riscurile pe termen lung pentru sănătatea alimentelor de calitate scăzută, deoarece produsele de bază sunt greu de găsit sau sunt vândute la prețuri exorbitante
Nu cu mult timp în urmă, ori de câte ori Juan González mergea la măcelar, cumpăra câteva fripturi drăguțe pentru el și pentru plămânul de vacă, cunoscut aici sub numele de bofe, pentru a-și tăia și hrăni câinele.
„Acum mănânc bofe, când îl pot obține”, a spus reparatorul de ascensoare în vârstă de 55 de ani, pe o stradă din capitala venezueleană.
Având în vedere lipsa prelungită de alimente de bază, venezuelenii au fost forțați să-și mute dietele la tot ceea ce pot găsi. Și ceea ce pot găsi nu este neapărat sănătos.
Laptele, carnea și fasolea - principalele surse de proteine din dieta venezueleană - sunt greu de găsit sau vândute la prețuri exorbitante, iar mulți se umplu cu carbohidrați goi din paste, orez și tradiționalul tort de porumb arepa.
„Acestea te umplu și te îngrașă, dar nu sunt hrănitoare”, a spus nutriționistul Hector Cruces. „Viscerele sunt bogate în grăsimi și sărace în proteine”.
Un studiu dezvăluit luna trecută de primele trei universități din Venezuela a arătat că 12% dintre cei chestionați au spus că mănâncă mai puțin de trei mese pe zi.
„Și cei care au acces la trei mese au văzut o deteriorare a calității dietei lor”, a declarat Marianella Herrera-Cuenca, de la Fundația Bengoa, un ONG dedicat promovării nutriției.
Copiii și persoanele în vârstă sunt cele mai afectate. Anchetatorii de la Fundația Bengoa au declarat că un eșantion de 4.000 de copii în vârstă de școală a arătat că 30% sunt subnutriți și că absențele școlare sunt în creștere.
Paula Arciniegas, în vârstă de 19 ani, a declarat că este îngrijorată de dezvoltarea fiicei sale de doi ani, deoarece atunci când nu găsește lapte - ceea ce este adesea - calmează foamea copilului său cu un amestec de apă și amidon de porumb.
„Și încerc să o fac să doarmă dimineața, ca să nu-mi fac griji pentru micul dejun”, a spus ea.
Cruces, nutriționistul, a prezis că generațiile viitoare de venezueleni vor fi mai scurte și mai largi din cauza calității scăzute a alimentelor pe care le consumă. „Lipsa calciului va împiedica creșterea și excesul de carbohidrați îi va îngrași”, a spus el.
Criticii guvernului socialist al lui Nicolás Maduro spun că producția de alimente s-a prăbușit în țara dependentă de petrol din cauza amestecului de expropriere a terenurilor agricole și a întreprinderilor agroindustriale și a controalelor stricte ale prețurilor care au făcut ca importul de alimente să fie mai ieftin decât producerea lor locală. Dar un sistem bizantin de control valutar și scăderea prețurilor petrolului au redus importurile de materii prime și produse alimentare.