Keep It Cold - Sfaturi pentru transportul în siguranță a alimentelor atunci când este cald afară - Roata de știri
Vara și bucătăriile, picnicurile și potlucks-urile merg împreună ca untul de arahide și jeleul sau orice fel de mâncare preferată de oră de vară. Indiferent de ceea ce este în meniul bucătăriei dvs., transportul alimentelor într-o zi fierbinte de vară necesită o planificare atentă și un răcitor ambalat corespunzător, deoarece temperaturile calde vor încălzi rapid alimentele reci.
Potrivit Diane Van, director adjunct al personalului educației pentru siguranța alimentelor, Serviciul USDA pentru Siguranța și Inspecția Alimentelor, alimentele reci trebuie menținute la 40 de grade sau sub Fahrenheit pentru a preveni deteriorarea.
Ea observă că alimentele perisabile ar trebui să se deplaseze de la congelator sau frigider la răcitor și că trebuie să vă asigurați că răcitorul dvs. este umplut la capacitatea sa; dacă alimentele reci nu umple complet răcitorul, adăugați mai multă gheață până când răcitorul este bine ambalat.
Dacă aveți responsabilitatea de a transporta carne crudă, fructe de mare sau păsări de curte la bucătărie, asigurați-vă că împachetați toate sau toate acestea într-un răcitor separat, îl sfătuiește pe Van care observă că, dacă aceste articole trebuie să fie într-un răcitor comun, înfășurați-le fixați-le în siguranță și așezați-le în partea de jos a răcitorului pentru a evita contaminarea altor alimente. Van indică ca toate alimentele să fie ambalate în recipiente etanșe la apă.