Hrănirea copiilor cu mâncare sănătoasă Noile cărți abordează lupta pentru creșterea copilului
Ceea ce are de spus o recoltă recentă de cărți despre lupta uneori epică pentru a ne hrăni bine copiii.
În recenta lucrare a lui New Yorker a lui Burkhard Bilger despre cercetarea științifică privind dezvoltarea gusturilor bebelușilor, Bilger îl proiectează pe Saskia Sorrosa săracă pentru a acționa ca cel mai neplăcut dintre stereotipurile materne: Poliția Alimentară. Sorrosa, care este în piesă pentru că are o linie de alimente organice pentru bebeluși concepute pentru a „antrena palatul” copiilor mici pentru a iubi lucruri precum sfecla și prazul, a făcut greșeala de a-l lăsa pe Bilger să vorbească cu copiii ei. La întrebări, Alexa, în vârstă de 5 ani, îi spune lui Bilger că mâncarea ei preferată este „pepite de pui? Hamburgeri? ” Sorrosa râde și îi spune lui Bilger: „Nu mâncăm niciodată pepite de pui”. „Ce parte a instruirii lor a fost esențială pentru sănătatea lor bună și ce parte i-a învățat doar să fie mâncării ca mama lor?” Se întreabă Bilger.
S-ar putea să mă fi batjocorit în mod reflex asupra unei mame cu sufletul la gură, cum ar fi Sorrosa, dar, de când am propriul meu copil, am învățat să-i dau oarecum grație Poliției Alimentare, deoarece hrănirea bine a unui copil este o luptă. În ultimii ani, a fost publicat un mic grup de cărți despre psihologia și politica alimentelor contemporane pentru copii - cărți care nu oferă rețete sau sfaturi, ci explorări ale aspectelor culturii noastre alimentare care au părinții complet legați în noduri. Împreună, aceste cărți arată de ce hrănirea copiilor și (în acest proces) învățarea lor cum să-și aleagă în cele din urmă propria hrană se poate adăuga la una dintre cele mai enervante crize logistice și filosofice ale părinților. Nuggets? Praz? Ești al naibii dacă nu, al naibii dacă nu.
În primul rând, există problemele de bază, dar uriașe, de a găsi suficient timp (și bani) pentru a cumpăra tipurile de alimente neprelucrate despre care știm că sunt bune, le gătim, le luăm mese și le împachetăm în prânzuri. Și asta, în afară de sarcina uneori herculeană de a schimba dietele și programele de mâncare ale adulților din casă pentru a oferi un model bun pe care să îl poată observa copiii. „Pentru părinți, mâncarea este o povară dublă, deoarece trebuie să ne hrănim copiii chiar și în timp ce majoritatea dintre noi încă se luptă cu cum să ne hrănim singuri”, observă Virginia Sole-Smith în The Eating Instinct: Food Culture, Body Image și Guilt in America (2018). În casa noastră, de când fiica mea mică a început să mănânce solide, soțul meu a renunțat la sifon și m-am transformat dintr-un păstor constant într-o persoană programată pentru gustări și mese. Suntem modele mai bune pentru asta, dar a ajuns destul de enervant.
Acum, când J. devine conștient de felul de mâncare pe care îl consumă alți copii și a început să-i pese de lucruri precum bomboanele de Halloween, avem un set complet nou de dileme. Așa cum arată alimentele pentru copii ale Bettina Elias Siegel: Provocarea hrănirii copiilor într-o lume foarte procesată, care a apărut în această lună, este dureros de clar, munca domestică pe care trebuie să o punem în hrănirea copiilor nu este singura problemă cu care se confruntă părinții. Trăim într-o lume în care mulți oameni presupun că copiii doresc să mănânce alimente hiperpalatabile, produse industrial, din genul brânză/pepite de pui/gustare de fructe la grătar și că oricine dorește să-i învețe pe copii ceva diferit se arată doar - încercând să creați un „foodie” după propria lor imagine. Ajungi să-ți ghicești în mod constant propria protecție, pe ce drum se află nebunia părintească.
Este greu să vorbim chiar despre schimbarea culturii principale a alimentelor pentru copii - așa cum susține Siegel, ar trebui să încercăm să facem, făcând lobby pentru districtele școlare, grupurile de tineri și ligile sportive pentru a nu mai servi atât de des atâtea gustări procesate atât de des - fără a suna ca un grad A killjoy. „Este ca și cum am fi îmbrățișat cu toții noțiunea ilogică conform căreia copiii se vor trezi într-o zi și vor începe brusc să mănânce mai sănătos”, scrie Siegel, „chiar dacă parem hotărâți să-i înțărcăm cu„ mâncare pentru copii nesănătoasă ”. Bee Wilson a spus-o în cartea sa din 2015 First Bite: How We Learn to Eat: „Pericolul de a crește înconjurat de aceste nesfârșite amestecuri industriale dulci și sărate nu constă în faptul că suntem incapabili în mod înnăscut să le împotrivim, ci că cu cât mâncăm mai frecvent ei, mai ales în copilărie, cu atât ne antrenează mai mult să ne așteptăm ca toate mâncărurile să guste astfel. ”
Au dreptate în această privință! Deci, de ce îmi imaginez atât de mulți cititori care închid aceste cărți și se îndepărtează, chiar atunci și acolo? Cu toții avem amintirea unei mame (întotdeauna mamă!) Care a înlocuit roșcovul cu ciocolată în prăjituri sau a refuzat să aibă „cereale de zahăr” în casă. Cercetările cu privire la efectele adverse ale restricționării alimentelor în copilărie, fiecare dintre acești autori arată clar, arată că acest tip de reglementare strictă a „deliciilor” nu este o idee bună pe termen lung, dar cercetările deoparte, nimeni nu vrea să fie „acea mamă. ”