Rețetă Nero Wolfe cu ouă amestecate

O modalitate absolut rafinată de a găti un aliment de bază. Ouăle sunt gătite într-un cazan dublu cu unt topit și acoperite cu unt rumenit.

amestecate

ingrediente

6 ouă mari
1 cana crema usoara
1/2 linguriță sare
1 piper tare piper negru măcinat
2 linguri unt
4 linguri de unt clarificat
3 picături de oțet de vin tarhon

directii

Bateți împreună ouăle, smântâna, sarea și piperul. Pus deoparte.

Încălziți apa în fundul unui cazan dublu la foc mic. Adăugați untul în vârful cazanului dublu și gătiți, amestecând frecvent, până se topește. Se amestecă amestecul de ouă și se acoperă tigaia. Lăsați să gătească fără a ridica capacul timp de 15 minute.