Sfaturi pentru a face pizza mai sănătoasă - Giordano; s

Pentru mulți oameni, pizza este probabil în partea de sus a listei cu mâncărurile preferate sau aproape de aceasta. Din păcate, pentru cei care își urmăresc talia sau doresc să mănânce puțin mai sănătos, pizza nu este întotdeauna opțiunea ideală. Felia medie de pizza cu brânză simplă are aproape 300 de calorii, aproape 10 grame de grăsimi, 551 miligrame de sodiu și aproape 34 de grame de carbohidrați.

Din fericire, există modalități de a face o pizza mai sănătoasă, indiferent dacă faceți o plăcintă de la zero acasă sau vă bucurați de o felie sau două - sau trei! - ieșiți la un restaurant.

Fă Pizza mai sănătoasă acasă

Dacă noaptea cu pizza este un eveniment obișnuit în casa dvs., dar începeți să vă îngrijorați de conținutul de grăsimi, carbohidrați sau sodiu al pizza de casă, câteva mici modificări vă pot ajuta să o faceți mai sănătoasă. Începeți de la partea de jos a plăcintei și mergeți până la toppinguri cu aceste opțiuni sănătoase de pizza.

Crusta

Pentru o mulțime de oameni, crusta unei pizza poate face sau rupe întreaga plăcintă. O crustă umedă sau masticabilă sau care nu are atât de multă aromă poate distruge ceea ce altfel ar fi o masă delicioasă.

Crusta pizza poate fi, de asemenea, o sursă semnificativă de calorii și carbohidrați. Dacă îți faci propria crustă de la zero, există câteva lucruri pe care le poți face pentru a-i îmbunătăți valoarea nutritivă.

Prima opțiune este să treceți de la făina rafinată universală la făină integrală de grâu. Făina de grâu integral are mai multe fibre și proteine ​​decât făina albă. Are, de asemenea, un gust mai puternic, mai nutritiv, la care se poate obișnui.

Dacă sunteți îngrijorat de faptul că schimbarea unei rețete standard de aluat de pizza pentru o rețetă cu cereale integrale va face familia dvs. mai puțin înclinată spre pizza, puteți începe mic. În loc să înlocuiți toată făina universală cu făină de grâu integral, înlocuiți jumătate din aceasta. Veți crește fibra și valoarea nutritivă a crustei, dar schimbarea gustului nu va fi la fel de dramatică.

O altă modalitate de a-ți face sănătoasă crusta de pizza de casă este să te gândești dincolo de aluat. Asta e corect. Nu trebuie să folosiți un aluat pe bază de grâu ca bază a pizza. Puteți încerca să faceți o crustă din conopidă, ouă și brânză tocate mărunt pentru o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați.

O altă opțiune este de a face mini pizza cu ciuperci. În loc să alunecați aluatul pentru crustă, pur și simplu acoperiți un capac de ciuperci portobello curatat și tăiat cu sos, brânză și alte toppinguri.

Ajustarea dimensiunii și grosimii crustei de pizza de casă este un alt mod de a reduce caloriile. De exemplu, puteți să alunecați aluatul mai subțire decât de obicei și să vă bucurați mai degrabă de o pizza cu crustă subțire decât de o pizza aruncată manual sau de tigaie acasă. Efectuarea rundelor de pizza puțin mai mici va reduce, de asemenea, caloriile. De exemplu, în loc să desfășurați un cerc de 14 sau 16 inci, utilizați suficient aluat pentru a crea o crustă de 12 inci.

Alte opțiuni sănătoase de crustă de pizza includ:

• Pizza pizza: Folosiți jumătate dintr-un buzunar de pita din grâu întreg pentru crustă.
• Tortilla pizza: Folosiți o tortilla cu cereale integrale ca crustă.
• Crustă de orez pizza: Folosiți orez brun rămas pentru a face o crustă
• Waffle pizza crust: Utilizați vafe congelate cu cereale integrale pentru a face pizza de dimensiuni individuale
• Pizza cu pâine franceză: Folosiți o baghetă cu cereale integrale ca crustă

Sosul

Sosurile de roșii în borcane sau îmbuteliate au de obicei o cantitate considerabilă de zahăr adăugat, ca să nu mai vorbim de nivelurile ridicate de sodiu.

O modalitate de a face pizza mai sănătoasă acasă este alegerea sosului cu atenție. Citiți lista de ingrediente și informațiile nutriționale de pe etichetă. Fii atent la adăugarea de zahăr - din surse precum sirop de porumb sau zaharoză - și uită-te la numărul de grame de zahăr adăugat enumerate pe eticheta nutrițională. Dacă sunteți îngrijorat de conținutul de sodiu, căutați un sos îmbuteliat care să nu conțină sare.

O altă modalitate de a îmbunătăți conținutul nutrițional al sosului de pizza este să-ți faci propria acasă. Realizarea propriului sos, din conserve de roșii sau proaspete, reduce cantitatea de zahăr sau sare din acesta și, de asemenea, vă asigură controlul deplin asupra a ceea ce intră în sos. Asta înseamnă că, dacă vrei să strecori legume în plus în sos, poți. Câteva legume demne de luat în considerare includ:

• Ceapă
• Morcov
• Spanac
• ardei gras
• Dovlecel

Dacă sunteți îngrijorat de legumele suplimentare care afectează textura sosului, îl puteți purta întotdeauna după gătit. Legumele suplimentare vor adăuga la complexitatea gustului sosului, dar aromele lor individuale nu vor fi atât de proeminente încât cineva căruia nu-i place spanacul sau ardeii va fi amânat mâncând pizza.

Brânza

Alături de crustă, brânza poate face sau rupe o pizza, mai ales când vine vorba de conținut nutrițional. Încărcați pizza cu brânză și în esență o încărcați cu grăsimi și calorii.

Din fericire, există multe modalități prin care puteți ajusta brânza pe pizza pentru a reduce caloriile și pentru a îmbunătăți nutriția plăcintei, fără a sacrifica aroma. În primul rând, nu toate brânzeturile sunt create în mod egal atunci când vine vorba de conținutul de calorii. O uncie de brânză cheddar conține 114 calorii, de exemplu, în timp ce o uncie de mozzarella parțial degresată conține 72.

---