Ficat și ceapă (2 moduri diferite) - Clover Meadows Beef
Participăm la Amazon Services LLC Associates Program, un program de publicitate afiliat conceput să ne ofere un mijloc de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-uri afiliate. Consultați politica noastră de divulgare pentru mai multe detalii.
Dacă nu m-aș fi căsătorit cu un cowboy, probabil că nu aș fi în stare să-ți spun ce gust au ficatul și ceapa. Mama mea a făcut-o de câteva ori când am crescut și am evitat-o. Fiecare. Timp.
Ficatul nu este cu siguranță nici Matt's go-to-cut (el este un tip de friptură), dar am decis totuși să îl încerc din două motive.
În primul rând, ficatul este una dintre bucățile de carne pe care le obțineți atunci când comandați un sfert, jumătate sau carne de vită integrală de la noi.
În al doilea rând, este surprinzător de popular când suntem la Farmer’s Market, deoarece este atât de bun pentru dvs. Ei spun că ficatul are mai mulți nutrienți decât orice alt aliment - vitamina A, vitamina B12, cupru și riboflavină, proteine, fier, folat și zinc.
Oamenii care gătesc ficat și ceapă tot timpul știu că există o mulțime de versiuni diferite ale rețetei. Deoarece cu siguranță nu sunt un pro-ficat, am decis să încerc două variante ale acestuia.
Am făcut-o în modul clasic (rețeta care este literalmente din marea carte de bucate roșie Better Homes & Gardens) și o cale mai sudică pe care am descoperit-o online unde îmbraci ficatul cu făină și apoi îl gătești.
Secretul ambelor rețete este să vă înmuiați ficatul în lapte, astfel încât ficatul să nu fie amar.
Reteta de ficat si ceapa # 1
Acesta este modul clasic de a face ficat și ceapă din cartea de bucate Better Homes & Gardens.
Ficat și ceapă (clasic)
Ingrediente
- 1 ceapa medie taiata in inele
- 2 linguri de unt
- 1 lb de ficat de vită feliat
- 2 lingurițe de apă
- 2 lingurițe de suc de lămâie
- 1 linguriță sos Worcestershire
- Picătură de sare și piper