Fapte nutriționale despre suc de cireșe și beneficii pentru sănătate

Malia Frey este expert în pierderea în greutate, antrenor de sănătate certificat, specialist în managementul greutății, antrenor personal și specialist în nutriție de fitness.

Ayana Habtemariam, MSW, RDN, LDN, este dietetician înregistrat, terapeut nutrițional, consilier alimentar intuitiv certificat și asistent social social.

Sucul de cireșe, în special sucul de cireșe, a câștigat popularitate în ultimii ani, mulți oameni sperând să obțină beneficii substanțiale pentru sănătate prin consumul acestuia. Diferite ingrediente ar putea fi folosite pentru a face sucul de cireșe pe care îl găsiți pe rafturile supermarketurilor. Este posibil să găsiți 100% suc de cireșe, dar unele mărci includ și îndulcitori sau amestecă suc de cireșe cu alte sucuri (cum ar fi suc de mere sau suc de struguri) pentru a face produsul. Altele sunt făcute cu suc de cireșe concentrat și apă.

Sucul de cireșe poate oferi unele dintre beneficiile pentru sănătate pe care le oferă vișinele, dar sucul nu oferă fibre și este probabil să fie mai bogat în zahăr, deoarece este concentrat sau combinat cu alte ingrediente. Dacă vă bucurați de suc moderat, sucul de cireșe poate fi inclus într-un plan alimentar hrănitor.

Date nutriționale despre sucul de cireșe

Următoarele informații nutriționale sunt furnizate de USDA pentru o singură porție de ceașcă (269 grame) de suc de cireșe.

Calorii: 159
Gras: 1,5g
Sodiu: 10,8 mg
Glucidele: 36,9г
Zaharuri: 32,8г
Fibră: 0g
Proteină: 0,8г

Carbohidrați

O porție de ceașcă de suc de cireșe conține aproximativ 159 de calorii. Majoritatea caloriilor sunt carbohidrați. Există 36,9 grame de carbohidrați în suc, 32,8 grame de zahăr și fără fibre.

Indicele glicemic al sucului de cireșe nu a fost înregistrat, dar baza de date a indexului glicemic al Universității din Sydney listează indicele glicemic al sucurilor de cireșe și mere la 43. Alimentele sau băuturile cu un indice glicemic de 55 sau mai puțin sunt considerate alimente cu glicemie scăzută .

Există foarte puțină grăsime într-o porție de suc de cireșe. O cană oferă 1,5 grame de grăsime.

Proteină

Sucul de cireșe tartă oferă o cantitate foarte mică de proteine, aproximativ 0,8 grame pe porție.

Vitamine si minerale

Sucul de cireșe conține 1,13 mg de fier, aproximativ 6% până la 14% din valoarea zilnică, în funcție de vârstă și sex. De asemenea, conține 0,16 mg tiamină, aproximativ 13% până la 14,5% din valoarea zilnică, în funcție de vârstă și sex. Sucul de cireșe oferă, de asemenea, cantități mici de vitamina B6, mangan, zinc, potasiu, fosfor și magneziu.

Beneficii pentru sănătate

Există mai multe beneficii pentru sănătate asociate sucului de cireșe. Cea mai mare parte este legată de potențialul său antiinflamator. Cercetările sunt în curs de desfășurare pentru a înțelege diferitele moduri în care cireșele, sucul de cireșe și alte forme de cireșe ar putea afecta corpul.

Recuperare musculară îmbunătățită

Câteva studii pe alergători au sugerat că consumul de suc de cireșe înainte, în timpul și după alergare poate ajuta la reducerea leziunilor musculare și la accelerarea recuperării.

Un studiu a implicat 54 de alergători sănătoși care au consumat fie o sticlă de suc de cireșe de 355 mililitri, fie o băutură de cireș placebo de două ori pe zi timp de șapte zile înainte de un eveniment de alergare și în ziua cursei. După eveniment, ambele grupuri au raportat dureri crescute, dar grupul cu suc de cireșe a raportat un nivel semnificativ mai scăzut de durere.

Într-un alt studiu mai mic, 20 de alergători de maraton recreativi au băut fie suc de cireșe, fie un placebo în cele cinci zile cu 5 zile înainte, în timpul și timp de 48 de ore după alergarea unui maraton. Câțiva markeri diferiți de deteriorare musculară au fost măsurați în ambele grupuri. Puterea izometrică s-a recuperat mai repede în grupul cu suc de cireșe, iar inflamația a fost, de asemenea, mai mică în acel grup.

Cercetătorii care au realizat micul studiu din 2010 au ajuns la concluzia că „sucul de cireșe pare să ofere un mijloc viabil de a ajuta la recuperare în urma exercițiilor fizice intense prin creșterea capacității antioxidante totale, reducerea inflamației, peroxidarea lipidelor și, prin urmare, ajută la recuperarea funcției musculare”.

Au existat, de asemenea, câteva studii mici care sugerează că o pulbere de cireșe din cireșe Montmorency poate fi la fel de eficientă ca sucul de cireșe pentru a reduce inflamația, deteriorarea musculară și durerea musculară după antrenamentul de rezistență.

Inflamatie redusa

Mai multe studii au sugerat că consumul de suc de cireșe poate ajuta la reducerea inflamației și la îmbunătățirea sistemelor de protecție antioxidantă, în special la adulții în vârstă. Se cunoaște că cireșele conțin antociani care acționează ca antioxidanți și ajută la combaterea inflamației și la repararea daunelor oxidative. Se consideră că produsele precum sucul de cireșe și suplimentele cu pulbere de cireșe oferă aceste beneficii.

Un mic studiu publicat în 2019 a investigat rolul sucului de cireșe acide asupra markerilor inflamației și stresului oxidativ la 37 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 65 și 80 de ani. Participanții la studiu au băut fie suc de cireșe tartă (480 mililitri), fie o băutură de control în fiecare zi timp de 12 săptămâni. Cercetătorii au descoperit că cei care au consumat suc de cireșe au arătat o îmbunătățire a mai multor biomarkeri de inflamație și stres oxidativ.

Poate îmbunătăți sănătatea inimii

Cercetătorii studiază capacitatea sucului de cireșe tarte de a reduce tensiunea sistolică și colesterolul LDL („rău”), ambii factori de risc pentru bolile cardiovasculare.

Cercetătorii care au realizat studiul din 2019 (menționat mai sus) au efectuat un alt studiu pentru a înțelege modul în care sucul de cireșe afectează tensiunea arterială și colesterolul. Din nou, studiul a fost relativ mic, implicând 17 bărbați și 20 de femei cu vârste cuprinse între 65 și 80 de ani. Participanții la studiu au băut fie suc de cireșe tartă (480 mililitri), fie o băutură de control în fiecare zi timp de 12 săptămâni.