Este sfecla roșie sănătoasă Health24
Sfecla nu mai este retrogradată în borsul bunicii sau în colțul trist al barului de salate. De la hummus la suc, becul adesea trecut cu vederea ia acum rol central în comunitatea sănătății - și nu este greu de văzut de ce. Au un pământesc care completează legumele și o dulceață care adaugă adâncime deserturilor. Profilul nutrițional al sfeclei roșii este, de asemenea, destul de impresionant - rădăcinile umile sunt pline de fibre, vitamine și substanțe nutritive. Sfecla roșie este tehnic „în sezon” până toamna și iarna, spune Abby Langer, un dietetician înregistrat, dar, din moment ce depozitează incredibil de bine, apar în supermarketuri pe tot parcursul anului.
Deci da, ne iubim sfecla roșie. Dar există un elefant roșu în cameră. Mulți oameni vor observa că ceva ciudat coboară în toaletă după ce le-au mâncat. În primul rând, nu sângerezi. „Sunt doar culorile naturale care ies”, spune Langer. „Nu vă alarmați. Este complet normal să aveți urina și scaunul vopsite în roșu de culoarea sfeclei roșii după ce le consumați. " Mă bucur că s-a lămurit ...
Legumele fierte pot fi mai ușor de digerat decât crude, spune Langer, dar la sfârșitul zilei, „este tot ceea ce preferați”. Indiferent de felul în care le tăiați - aburite, murate, crude, deshidratate în așchii sau prăjite pentru a le scoate la iveală dulceața - sfecla roșie este mai versatilă decât le dăm credit. „Am făcut de fapt un tort de sfeclă de ciocolată, ceea ce a fost incredibil”, spune ea.
Suntem toți pentru a merge la sfecla propriului tambur, dar încercați să le dați o lovitură în această iarnă. Veți vedea de ce suntem obsedați.
Au un conținut scăzut de cal, dar bogat în nutrienți.
O ceașcă de sfeclă roșie conține 119 calorii, conform USDA. Și cu această ceașcă, veți obține, de asemenea, două grame de proteine, aproape patru grame de fibre, nouă grame de zahăr și 13 grame de carbohidrați. Pentru a picta cu adevărat imaginea, trebuie să știți că o ceașcă de napi, de asemenea, legume rădăcinoase, are doar un gram de proteine și două grame de fibre. (Să nu urăsc pe napi, desigur, pentru că au și unele proprietăți stelare, cum ar fi bogate în vitamina A). Oricum, înapoi la sfeclă roșie. Acești băieți răi sunt, de asemenea, fără grăsimi și o sursă bună de folat, mangan, potasiu care ajută mușchii și vitamina C. care stimulează imunitatea, iar CV-ul lor impresionant nu se oprește aici ...
Sunt antiinflamatorii și pot preveni bolile de inimă.
Cercetări, cum ar fi cele din Nutrition Journal, sugerează că sfecla este o centrală serioasă atunci când vine vorba de scăderea tensiunii arteriale. Acest lucru se datorează faptului că au un conținut ridicat de nitrați, care se transformă în oxid nitric - un gaz care de fapt vă relaxează și vă lărgește vasele de sânge, ajutând astfel fluxul de sânge sănătos pe tot corpul, explică Sydney Greene, dietetician din New York City. „În esență, acest lucru înseamnă că se circulă mai mult oxigen, crescându-vă nivelul de vigilență și energie”.