7 mituri Nutriționiștii îți doresc să nu mai crezi
Există o mulțime de dezinformări acolo, dar dieteticianul Julie Upton, MS, RD, de la Appetite For Health, este aici pentru a face lumină asupra a șapte mituri nutriționale care ar putea să se încurce cu eforturile de slăbire și cu sănătatea ta.
Internetul este ca Vestul sălbatic când vine vorba de informații nutriționale: orice merge. Site-urile web sunt pline de informații nutriționale mai puțin exacte, care alimentează doar miturile alimentare și contribuie la confuzia consumatorilor cu privire la alegerile cele mai sănătoase. În cel mai bun caz, puteți spera că există un nucleu de adevăr în ceea ce citiți, dar cel mai adesea nu există o bază științifică pentru aceste mituri. Mai jos sunt șapte dintre cele mai populare mituri nutriționale și adevărata afacere pe fiecare.
Mitul 1: Trebuie să vă dezintoxicați corpul cu o curățare de suc.
Fapt: De la vedete la antrenori personali, nu lipsesc așa-numiții experți care susțin posturile sau curățarea sucurilor până la detoxifiere. Dacă „dezintoxicați” Google, veți obține aproape 64 de milioane de rezultate pentru programele de dietă și tratamentele care ar trebui să vă ajute să „eliminați sistemul”, „să eliminați substanțele toxice din corp”, „să vă odihniți tractul gastro-intestinal”. sau „accelerați-vă metabolismul” și „îmbunătățiți sănătatea generală”. Dar, în ciuda tuturor hype și popularitate, există puține dovezi că postul sau urmarea unei diete de deprivare timp de câteva zile îndeplinește de fapt una dintre promisiunile de mai sus.
În timp ce un post scurt ocazional sau o zi după o „dietă cu suc” nu va provoca rău celor mai mulți oameni sănătoși, vă va lăsa probabil să vă simțiți obraznic și flămând. Dacă vrei cu adevărat să fii și să te simți cel mai bine, mănâncă o dietă sănătoasă care să conțină o mulțime de fructe și legume, să dormi adecvat și să nu bei mai mult de o băutură alcoolică pe zi.
Mitul 2: sodele dietetice te fac să te îngrași.
Fapt: Deși este posibil să fi citit că băuturile dietetice te fac să te îngrași, un studiu clinic recent a descoperit exact opusul. În studiul de 12 săptămâni, publicat în revista Obesity, persoanele care au consumat băuturi dietetice au pierdut în medie 13 kilograme - cu 44 la sută mai mult decât subiecții care beau doar apă, care au pierdut în medie nouă kilograme. Mai mult decât atât, consumatorii de băuturi dietice sifonate au raportat că se simt mai mulțumiți. Acest studiu se adaugă unui corp substanțial de cercetări care demonstrează că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii și băuturile dietetice care le conțin nu împiedică, de fapt, pot ajuta la pierderea în greutate. Două studii evaluate de colegi publicate în Jurnalul American de Nutriție Clinică de către cercetătorii de la Universitatea din Carolina de Nord în 2012 și 2013 au alocat subiecți subiecți să bea fie apă, fie băuturi dietetice (fără a face alte modificări ale dietei). După șase luni, grupul de băuturi dietetice a avut o probabilitate mai mare de a atinge o cantitate semnificativă de pierdere în greutate - cinci la sută din greutatea corporală - comparativ cu grupul de control. Aceste studii confirmă faptul că, dacă încercați să pierdeți în greutate, băuturile dietetice vă pot ajuta să vă dezlipiți de kilograme, deoarece vă pot ajuta să realizați și să mențineți un plan de alimentație cu conținut scăzut de calorii.
Mitul 3: Uleiul de canola este fabricat din plante de rapiță, care sunt toxice.
Fapt: Uleiul de canola provine din semințele zdrobite ale plantelor de canola - nu din plantele de rapiță, care sunt, de fapt, dăunătoare. Uleiul de rapiță conține niveluri ridicate de acid erucic, care este legat de boli de inimă și, prin urmare, nu este permis să fie vândut în SUA. În timp ce cele două plante sunt veri, ele sunt diferit în compoziția lor. În anii 1960, fermierii au folosit metode de reproducere pentru a ajuta la eliminarea acidului erucic din plantele de canola, iar uleiul de canola este acum reglementat să conțină cantități neglijabile de compus, asigurându-se că uleiul de canola este 100% sigur. De fapt, se întâmplă să fie și unul dintre cele mai sănătoase uleiuri (în spatele uleiului de măsline), deoarece are mai puține grăsimi saturate și mai mulți omega-3 de protecție a inimii decât alte uleiuri vegetale. Uleiul de canola este doar șapte la sută grăsimi saturate comparativ cu uleiul de măsline, care este de 15 la sută grăsimi saturate.