DDT în alimente

Introducere

Diclorodifenitricloretanul (DDT) este un insecticid organoclorurat cu un spectru larg de activități, cum ar fi combaterea dăunătorilor din păduri și a culturilor agricole, dăunători de uz casnic, boli transmise de vectori precum malaria, tifosul etc.
DDT este omniprezent în mediu. Poate pătrunde în mediu prin producția, transportul, aplicarea și eliminarea acestuia. DDT poate fi, de asemenea, migrat în locuri în care DDT a fost foarte restricționat prin mișcarea transfrontalieră pe distanțe lungi. În timp ce nivelurile scăzute de DDT în alimente ar putea fi inevitabile, datorită persistenței și lipohilicității sale ridicate, DDT și metaboliții săi tind să se acumuleze în țesuturile grase ale organismelor vii și au tendința de a se concentra mai mult la niveluri ridicate în lanțul trofic.
Datorită posibilelor sale efecte negative asupra mediului și sănătății umane, utilizarea DDT a fost interzisă în multe țări și ulterior desemnată ca poluant organic persistent cu utilizare restricționată în conformitate cu Convenția de la Stockholm de către Organizația Națiunilor Unite în 2001.
Au existat studii care indică faptul că nivelurile de DDT în probele de lapte matern ale mamelor din Hong Kong au fost ridicate în comparație cu cele obținute de la mamele din alte țări. Prin urmare, există îngrijorări cu privire la implicațiile asupra sănătății publice ale expunerii la DDT la populația din Hong Kong.
Deoarece dieta este considerată a fi calea principală de expunere la DDT pentru populația generală, Departamentul de igienă alimentară și de mediu (FEHD) a întreprins un studiu pentru a investiga nivelul expunerii la DDT prin alimente la persoanele din Hong Kong.

Toxicitatea DDT

Organul țintă pentru efectele acute este sistemul nervos. S-a raportat că o doză orală unică de mg/kg greutate corporală (greutate corporală) DDT a produs boli la unii indivizi și că mg/kg greutate corporală sau mai mare a dus la convulsii.
Întâlnirea Organizației Agricole Alimentare Comune/Organizația Mondială a Sănătății privind reziduurile de pesticide (JMPR) din 2000 a considerat că DDT nu mai este utilizat în practica agricolă, dar ar putea fi prezent în produsele alimentare ca contaminant datorită persistenței sale în mediu.
.
JMPR în 2000 a stabilit un aport zilnic tolerabil provizoriu (PTDI) de 0,01 mg/kg corp pentru DDT și compușii săi asociați. PTDI este o estimare a cantității de contaminant care poate fi ingerată pe parcursul unei vieți fără riscuri semnificative. Un aport peste PTDI nu înseamnă automat că sănătatea este expusă riscului. Excursia tranzitorie peste PTDI nu ar avea consecințe asupra sănătății, cu condiția ca aportul mediu pe o perioadă lungă să nu fie depășit, deoarece accentul PTDI este o expunere pe viață. Deoarece nu a fost posibil să apară vârfuri ale aportului alimentar acut peste PTDI, nu a fost alocată o doză de referință acută *.
DDT ar putea afecta reproducerea și/sau dezvoltarea la un număr de specii de animale. Cu toate acestea, datele disponibile, deși puține, despre efectele asupra reproducerii nu au susținut o astfel de corelație la om. DDT a fost, de asemenea, raportat pentru a provoca leziuni hepatice la animale experimentale.
DDT nu este genotoxic. Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) a OMS a evaluat DDT și compușii săi asociați. IARC a considerat că există suficiente dovezi la animalele experimentale, dar dovezi inadecvate la om pentru carcinogenitatea DDT și a compușilor săi asociați și le-a clasificat ca agenți de grup, adică posibil cancerigeni pentru oameni.