Efectul dietelor cu niveluri diferite de energie și lipază asupra performanței, digestibilității și carcasei
Y. D. Hu
1 Laborator cheie de explorare și inovare a resurselor genetice pentru animale de fermă din provincia Sichuan, Universitatea Agricolă Sichuan, Ya’an, Sichuan 625014, China
D. Lan
1 Laborator cheie de explorare și inovare a resurselor genetice pentru animale de fermă din provincia Sichuan, Universitatea Agricolă Sichuan, Ya’an, Sichuan 625014, China
Y. Zhu
1 Laborator cheie de explorare și inovare a resurselor genetice pentru animale de fermă din provincia Sichuan, Universitatea Agricolă Sichuan, Ya’an, Sichuan 625014, China
H. Z. Pang
1 Laborator cheie de explorare și inovare a resurselor genetice pentru animale de fermă din provincia Sichuan, Universitatea Agricolă Sichuan, Ya’an, Sichuan 625014, China
X. P. Mu
1 Laborator cheie de explorare și inovare a resurselor genetice pentru animale de fermă din provincia Sichuan, Universitatea Agricolă Sichuan, Ya’an, Sichuan 625014, China
X. F. Hu
1 Laborator cheie de explorare și inovare a resurselor genetice pentru animale de fermă din provincia Sichuan, Universitatea Agricolă Sichuan, Ya’an, Sichuan 625014, China
Abstract
Obiectiv
A fost efectuat un studiu de 28 de zile pentru a evalua efectul dietelor cu niveluri diferite de energie și lipază asupra performanței, digestibilității nutrienților, profilurilor serice, sănătății intestinului și calității carcasei la puii de carne.
Metode
Un total de 720 de pui de carne Ross 308 de o zi (45,4 ± 0,5 g) au fost repartizați aleatoriu la unul dintre următoarele patru tratamente: i) RET, tratament cu energie redusă (energie metabolizabilă = 2.950 și 3.100 kcal/kg pentru starter și dieta finisher), ii) BDT, tratament dietetic bazal (energie metabolizabilă = 3.050 și 3.200 kcal/kg pentru dieta inițială și finisher, iii) RET015, RET + 0.15 g/kg lipază și iv) RET03, RET + 0.3 g/kg lipaza. Au existat 10 replicări (cuști) pe tratament cu 18 păsări pe cușcă.
Rezultate
În zilele de la 1 la 14, puii de carne hrăniți cu diete BDT, RET015 și RET03 au avut valori mai mari (p Cuvinte cheie: Broiler, Digestibilitate, Energie, Lipază, Performanță
INTRODUCERE
Creșterea energiei metabolizabile (ME) a fost necesară prin îmbunătățirile genetice continue ale performanței broilerului [1]. Concentrația energetică alimentară acționează cu alți nutrienți și influențează foarte mult aportul tuturor celorlalți nutrienți la puii de carne [2]. Mai mult, compoziția corporală a puiilor de carne poate fi influențată și de aportul de energie [3]. S-a acceptat în mod obișnuit că dieta bogată în energie cerută de puii de carne a fost îndeplinită prin adăugarea de lipide (grăsimi și uleiuri) deoarece lipidele, ca sursă principală de energie pentru pui de carne, au cea mai mare valoare calorică dintre toți nutrienții.
Digestibilitatea grăsimilor și uleiurilor depinde de caracteristicile lor chimice și fizice ale acizilor grași constituenți. Studiile anterioare au arătat că gradul de saturație al acizilor grași și lungimea lanțului lor au influențat ME la puii de carne [4-5]. Grăsimile bogate în acizi grași nesaturați au fost mai bine digerate și absorbite decât grăsimile saturate [6]. Prin urmare, un grad mai ridicat de saturație și creșterea lungimii lanțului de acizi grași duce la o digestibilitate mai slabă a sursei lipidice. Mai mult, sursa și tipul lipidelor, compoziția dietelor și vârsta păsărilor pot afecta și digestia lipidelor [7].
Capacitatea de digestie și absorbție a lipidelor la puii de carne mici este slabă, deoarece puii nou eclozați pot avea deficiență în producția naturală de lipază [8]. Activitatea specifică a lipazei are nevoie de câteva săptămâni după eclozare pentru a crește la puii de carne [9]. Funcțiile fiziologice imature pot influența, de asemenea, eficiența digestiei lipidelor la puii mici [8]. În plus, seuul avea o digestibilitate mai mică a grăsimilor și un conținut de ME decât uleiurile vegetale datorită conținutului său mai mare de acizi grași saturați cu lanț lung.
Deoarece au existat rezultate inconsistente din studiile limitate anterioare, obiectivul acestei cercetări a fost de a evalua efectul dietelor cu niveluri diferite de energie și lipază asupra performanței, digestibilitatea nutrienților, profilurile serice, greutatea relativă a organelor, histologia jejunului villi, activitățile enzimei digestive calitatea carcasei la puii de carne. Mai mult, mai multe studii au identificat efectele pozitive ale enzimelor exogene la păsările de curte hrănite cu diete cu densitate nutritivă redusă [16,17]. Prin urmare, s-a emis ipoteza că lipaza ar putea avea un efect benefic asupra puiilor de carne atunci când au fost hrăniți cu o dietă cu energie redusă.
MATERIALE ȘI METODE
Surse de lipază
Lipaza acidă rezistentă la căldură (sursă microbiană) utilizată în acest studiu a fost fabricată de Habio (Mianyang, China) și a garantat că conține 10.000 U/g. A fost brevetat în China și brevetul nr. este ZL201210121105.3. O unitate de lipază este activitatea enzimatică necesară pentru a elibera 1 μmol de acid gras liber din substratul tricaprilinei pe minut la 40 ° C și pH 5,5.
Animale, adăpostire și tratamente
tabelul 1
Compoziția dietei (pe bază de hrană)
| Ingrediente (%) | ||||
| Porumb | 58,85 | 56,16 | 60,82 | 59,95 |
| Făină de soia (CP 44%) | 31.20 | 31,50 | 28,00 | 25.45 |
| Făină de gluten de porumb (CP 60%) | 4.37 | 4.65 | 3.14 | 5.02 |
| Seu | 1,35 | 3,50 | 4.00 | 5,50 |
| Calcar | 1,00 | 1,00 | 1,00 | 1,00 |
| Fosfat dicalcic | 2.08 | 2.08 | 1,89 | 1,93 |
| NaCI | 0,40 | 0,40 | 0,40 | 0,40 |
| L-lys · HCI (24%) | 0,20 | 0,20 | 0,20 | 0,20 |
| DL-metionină (99%) | 0,20 | 0,20 | 0,20 | 0,20 |
| L-treonină (98,5%) | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 |
| Vitamix 2) | 0,10 | 0,10 | 0,10 | 0,10 |
| Trace premixul mineral 3) | 0,10 | 0,10 | 0,10 | 0,10 |
| Compoziție analitică | ||||
| ME (kcal/kg) 4) | 2.950 e cel mai frecvent | 3.050 e cel mai frecvent | Cel mai frecvent 3.100 | Cel mai frecvent 3.200 |
| Proteine brute (%) | 22.04 | 22.03 | 19,97 | 19,98 |
| EE (%) | 4.24 | 6.25 | 6,77 | 8.25 |
| Lizină totală (%) | 1.18 | 1.17 | 1,06 | 1,05 |
| Metionină (%) | 0,58 | 0,59 | 0,54 | 0,55 |
| Ca (%) | 0,94 | 0,93 | 0,89 | 0,88 |
| P total (%) | 0,73 | 0,72 | 0,68 | 0,67 |
| Profilul acidului gras (%) | ||||
| C14: 00 | 0,06 | 0,13 | 0,14 | 0,16 |
| C16: 00 | 10.14 | 10.48 | 10,68 | 10.90 |
| C16: 01 | 0,13 | 0,22 | 0,22 | 0,24 |
| C18: 00 | 2.01 | 2.31 | 2.38 | 2.43 |
| C18: 01 | 21,96 | 22.40 | 22.70 | 23.21 |
| C18: 02 | 51,25 | 50,20 | 50.10 | 50,31 |
| C18: 03 | 2,61 | 2,60 | 2,71 | 2.49 |
| C18: 04 | 0,80 | 0,79 | 0,82 | 0,82 |
| SFA | 12.21 | 12,92 | 13.20 | 13.49 |
| PUFA | 54,66 | 53,59 | 53,63 | 52,62 |
| MUFA | 22.09 | 22,62 | 22,92 | 23.45 |