Sour Taste Banyan Botanicals
Gustul acru tinde să ne fie destul de familiar. Este în primul rând rezultatul acizilor precum acidul citric, acidul lactic, acidul malic, acidul oxalic și acidul ascorbic din alimentele noastre. Adesea ne „ridicăm” atunci când întâlnim gustul acru și umezeste imediat gura și crește fluxul de salivă.
Gustul acru - dintr-o privire
| Solduri: | lână de bumbac |
| Agravează: | pitta și kapha |
| Elemente primare: | pământ și foc |
| Virya (temperatura): | Incalzi |
| Vipaka (efect post-digestiv): | acru |
| Gunas (calități asociate): | lichid, ușor, uleios, fierbinte |
| Emoții pozitive asociate: | apreciere, înțelegere, discriminare, înțelegere |
| Emoții de exces: | critică, gelozie, respingere, ură, agitație, egoism, hiperactivitate |
| Locație pe limba: | marginile frontale, de-a lungul curbei conice |
| Afinitate pentru organe: | plămânii |
| Cele mai afectate țesuturi: | toate țesuturile (dhatus), cu excepția reproducerii |
| Direcția mișcării: | mișcare descendentă (activează apana vayu) |
| Acțiuni suplimentare: | umezeste, favorizeaza volumul, retine lichid in tesuturi, demulcent, laxativ, colagog (favorizeaza fluxul sanatos de bila) |
Exemple - Substanțe care ilustrează gustul acru
| Fructe | grapefruit, lămâie, tei, stafide, tamarind |
| Legume | murături, roșii |
| Cereale | pâine de aluat |
| Produse lactate și ouă | unt, brânză, smântână, iaurt |
| Alte | alcool, oțet, majoritatea alimentelor fermentate |
| Condimente și Arome | suc de lămâie, suc de lămâie, usturoi, sărat |
