Dioxid de titan în alimente - TDMA
Dioxidul de titan este utilizat pe scară largă în industria alimentară ca colorant E171.
Dioxidul de titan este un compus luminos, alb; A fost folosit ca un colorant vital în multe industrii de aproximativ 100 de ani.
Oferă vibrație și textură multor produse și este utilizat abundent în industria alimentară.
- Dioxidul de titan, cunoscut în alimente sub numele de colorant E171, a fost utilizat de mai bine de cinci decenii.
- Poate fi folosit pentru a face produsele alimentare să arate excelent, iar TiO2 utilizat în ambalarea consumatorilor poate ajuta la protejarea alimentelor împotriva degradării.
- Este slab solubil și nu este ușor absorbit de organism; utilizarea sa în alimente nu s-a dovedit a avea efecte negative asupra sănătății.
Introducere
Dioxidul de titan este utilizat în industria alimentară pentru a face alimentele să pară mai luminoase și mai atrăgătoare.
Un material natural, dioxidul de titan utilizat în alimente este forma purificată a unui oxid de titan, al nouălea element cel mai abundent de pe planetă.
Cunoscut sub numele de TiO2 sau în alimente ca colorant alimentar E171, respectă legislația europeană actuală, ceea ce înseamnă că nu conține substanțe considerate periculoase pentru consumatori.
În ce tip de mâncare este utilizat E171 și de ce?
E171 este utilizat într-o gamă largă de alimente, de la dulciuri până la brânză procesată.
Studiile sugerează că consumatorii sunt mai predispuși să cumpere și să mănânce alimente care sunt mai strălucitoare sau mai vibrante la culoare, deoarece arată mai proaspete. TiO2 adaugă, de asemenea, textură alimentelor și este adesea utilizat ca agent anti-aglomerare.
E171 este adesea folosit pentru a oferi o albeală naturală și opacitate alimentelor, cum ar fi înghețata și cireașa de pe prăjituri, contribuind la crearea de alimente cu aspect deosebit. [1]
Dioxidul de titan de calitate alimentară are o lungă istorie în a ne face ca mesele și gustările să fie atractive din punct de vedere estetic. Producătorii de alimente îl folosesc în siguranță în utilizări aprobate de mai bine de 50 de ani.
Este sigur să mănânci E171?
Da - atunci când este utilizat în alimente, dioxidul de titan nu intră în sânge și trece prin sistemul digestiv neschimbat și neabsorbit.
E171 a trecut prin teste și clasificări europene riguroase, care au dovedit că nu s-a constatat că dioxidul de titan persistă sau se acumulează în corpul uman sau în mediu.