Carne de porc scoasă din grăsime
Așa că îmi place foarte mult capacul de grăsime ... dar îl iubesc în tot ce ajută ... ceea ce cred că este să adauge aromă și puțină scoarță. Doar o durere de rezolvat, așa că m-am gândit ... lasă-l să-L CUPTĂ mai întâi!
Condimentez cu configurarea mea obișnuită doar pentru a vedea dacă va exista o diferență. Muștar, propriul meu amestec de condimente, zahăr brun închis. Am pus din nou capota. Destul de NU, dar merită, m-am gândit.
Îmi fac întotdeauna umerii într-o tigaie superficială ... vezi poze. NU sunt un tip de sos, îmi place ce aduce carnea la masă și condimentele ei. Așa că în tigaie pun mereu niște lichid.
De data aceasta aproximativ o jumătate de cană din fiecare, suc de portocale, vin roșu, rom dulce ... ca și căpitanii. NU sunt un câine de băut ... La fel ca ceea ce face la sfârșit.
În timpul fumului, Perfect Mix pelete BTW la 180 timp de 4 ore apoi 225 până când centrul atinge 200 grade. Pe un umăr de 12 lb, care este de aproximativ 13-14 ore și continuu să adaug apă filtrată, dacă este necesar pentru a mă uda. Am terminat înainte de culcare.
- Apoi, înainte de a trage, îndepărtez lichidul cu vas de curcan.
- Umpleți o ceașcă de cafea cu suc pentru a lăsa să se separe.
- Scoateți capacul pentru grăsime.DEȘTI DE UȘOR
- Trageți carnea
- ADĂUGAȚI suc din spate, folosind din nou vasul de curcan și mergeți la fundul paharului pentru a obține suc!
- Grăsimea se va separa până la vârful paharului!
- Puneți suc înapoi peste carnea de porc trasă după gust și mâncați!