De ce Los Angeles; Interzicerea alimentelor rapide nu a făcut nimic pentru a verifica obezitatea Iowa Public Radio

interzicerea

Există un cercetător la RAND Corporation care și-a construit o reputație de sceptic curmudgeonly atunci când vine vorba de modalități moderne de combatere a epidemiei de obezitate din America.

În primul rând, Roland Sturm a urmărit ideea că „deserturile alimentare” - zone fără magazine alimentare bine aprovizionate - cauzează diete nesănătoase și obezitate. Studiile sale au constatat că nu. Când Los Angeles a decis în 2008 să interzică noile restaurante fast-food în unele dintre cele mai sărace cartiere ale orașului, Sturm era sceptic că va contribui la scăderea ratei obezității.

Acum, Sturm, economist, a analizat îndeaproape ceea ce a realizat interdicția fast-food a LA. El conchide într-o nouă lucrare publicată online de către jurnal Științe sociale și medicină că nu există dovezi că ar fi avut vreun efect. De fapt, ratele obezității în South Los Angeles și în alte cartiere au vizat legea, crescând mai repede decât în ​​alte părți ale orașului sau în alte părți ale județului.

Susținătorii măsurii au văzut-o ca pe un instrument puternic pentru a ajuta la îmbunătățirea dietelor. Oponenții, precum lanțurile de fast-food, au spus că „cerul cade”, spune Sturm The Salt. În realitate, spune el, „acest lucru nu a avut niciun impact măsurabil”.

Parțial, spune el, se datorează faptului că interdicția de fast-food a urmărit o țintă fără consecințe. A blocat doar construcția nouă sau extinderea restaurantelor „fast-food de sine stătătoare”. Cu toate acestea, Sturm a descoperit că în South LA, zona acoperită de interdicție, restaurantele independente sunt relativ neobișnuite. Acestea sunt mult mai numeroase decât restaurantele din mall-urile și magazinele alimentare mici, cum ar fi magazinele din colț, dintre care niciuna nu este restricționată de noua ordonanță a orașului.

În anii de la adoptarea ordonanței, spune el, distribuția punctelor de alimentare în această parte a LA a rămas mai mult sau mai puțin aceeași. Magazinele mici de pe colț sunt obișnuite, la fel și restaurantele de tip fast-food din mall-uri. Nu s-au deschis noi restaurante de tip fast-food de sine stătătoare, dar de la început erau rare.