De ce dieta Paleo este o prostie
În epoca paleolitică (în urmă cu aproximativ 2,6 milioane de ani), strămoșii noștri hominini au mâncat o dietă care consta în principal din pește, nuci, fructe de pădure și vânat și au vânat folosind instrumente din piatră sau os.
Harta lor nutrițională era aproape tot ceea ce puteau scăpa de pe pământ. A fost, la urma urmei, un moment în care inteligența și tehnologia umană de bază se aflau la începuturile sale extreme.
Totuși, un lucru este sigur - oamenii din peșterile din acea perioadă se hrăneau pentru ca cel mai lipsit de elemente esențiale să supraviețuiască pur și simplu, și gândul că, într-o zi, oamenii moderni ar adopta versiunea lor tenue de hrană ar avea la fel de puțin sens pentru ei ca și umanitatea abandonarea telefoanelor mobile în favoarea semnalelor de fum.
Dar s-a întâmplat. Prolificul „dietă paleo” și noțiunea îndelungată de a reveni la dieta noastră Cro-Magnon au devenit într-adevăr o realitate. Oamenii de pretutindeni s-au înrăutățit după o dietă „nouă” cu „rădăcini vechi”, unde un meniu organic în stil vânător-adunător a fost brusc rege și alimente precum lactate, cereale, amidon și chiar leguminoase erau pe blocul de tocat.
Iată chestia - dieta Paleo? Este aproape o prostie.
Bine, bine, ascultă-mă. Deși este adevărat că consumul unei diete constând în întregime din fructe, carne slabă, pește și legume - și reducerea zahărului procesat și a carbohidraților - poate duce la pierderea în greutate (din motive evidente), tocmai aici se sfârșesc beneficiile.
În primul rând, este imposibil să replici o dietă paleo. Pe lângă faptul că speciile consumate în dieta Paleo (fructe/legume, animale etc.) sunt dramatic diferite de cele din zilele noastre, literalmente nu există nicio modalitate prin care consumatorii laici să testeze produsele și carnea care pretinde că sunt organice.
„Nu putem scoate organice de pe tejghea și să spunem că minți”, spune Dr. Gabe Mirkin, un guru de fitness, gazdă de radio de lungă durată și medic în medicina sportivă, cu peste 50 de ani de practică.