De ce am postit unsprezece zile - Jeanette Winterson
Toată lumea știe despre fast-food. Râsul acestui amestec din fabrică de proteine cu greutate hormonală, amidon lent, grăsimi trans industriale și numere E, este motivul pentru care majoritatea oamenilor au auzit și despre dieta rapidă: 5-2, unde vă restricționați aportul de calorii cu trei sferturi timp de două zile pe săptămână. Totuși, nu mulți oameni au postit cu adevărat; adică a renunțat complet la mâncare pentru o perioadă de timp.
Când am decis să fac un post de 11 zile la clinica Buchinger Wilhemi de pe malul lacului Constance, prietenii mei au decis că am înnebunit. 11 zile fără mâncare?
De ce ar vrea cineva să facă asta?
Răspunsul a fost interesant. Ce-ar fi dacă aș fi spus că voi pleca într-o vacanță gourmet timp de două săptămâni, mâncându-mi drumul printre stelele Michelin? Asta ar fi fost normal. Mâncarea este normală. A mânca prea mult este normal. Să nu mănânci - cu excepția cazului în care este cea mai recentă dietă sau detoxifiere de celebritate, te pune în cutie cu ciudatele. Sau ești în secret anorexică?
Am descoperit că însuși gândul de a nu mânca îi îngrijorează pe oameni. Mâncarea este confort. Mâncarea este siguranță. Mâncarea este din belșug. Mâncarea este modul în care marcăm diviziunile fiecărei zile. Sau cum a spus Leonard Cohen - Oamenii caută întotdeauna lucruri de făcut între mese.
Postul nu este nou. Religiile de orice fel au postit în calendarele lor pentru totdeauna. Isus a postit cu 40 de zile și 40 de nopți înainte de a-și începe slujirea. Al său este inspirația pentru Postul Mare - 6 săptămâni de restricție a alimentelor înainte de sărbătoarea Zilei Paștelui.
Profeții și patriarhii iudaismului au petrecut o mulțime de posturi din Vechiul Testament - păstrându-se până la un despot rău, cum ar fi Yahweh, care părea să funcționeze mai bine pe stomacul gol - sau să precizeze un evreu din zilele din urmă, cum ar fi Freud, - nu vă supraalimentați controlul Super-ego.
În tradiția islamică, postul Ramadanului interzice mâncarea zilnică până la apusul soarelui - și atunci ar trebui consumată doar o masă modestă. Profetul Mahomed a declarat că, în timp ce rugăciunea îl duce pe credincios la jumătatea drumului către Allah, postul completează călătoria.
Hindușii observă în mod regulat zori până la amurg post, 12 ore de răgaz pentru corp, care permite organelor interne o odihnă binevenită de la îndatoririle lor ca instalație de prelucrare. la digestie și eliminare.
Budismul, în mod natural, preferă o cale de mijloc fără exces; nu prea multă mâncare, nu prea puțin. Buddha însuși a început prin testarea drumurilor extreme - toate vinurile, femeile și nopțile de curry pe care un tânăr și le-ar putea dori, urmate de ani de lepădare de sine. Dar Buddha nu a atins iluminismul prin post - numai după ce i s-a poruncit să mănânce. Chiar și așa, călugării budisti sunt încurajați să nu mănânce alimente solide după amiază - atât pentru a odihni organele interne, cât și pentru a concentra mintea asupra lucrurilor superioare - adică lucruri mai sus în lanțul alimentar decât, hr, mâncare.
Punctul religios și mistic este că ființele umane nu sunt doar ceea ce mâncăm - amintiți-vă că fragmentul din Biblie „omul nu va trăi numai din pâine.” Suntem mai mult decât mâncare, mai mult decât reproducere, mai mult decât supraviețuire. Avem creativitate, curiozitate, nevoie de sens și dorința ciudată de a ne pune în pericol, atât pentru a ne descoperi limitele, cât și pentru a trece dincolo de ele.
Indiferent cât de confortabile sunt viețile noastre, este greu să fim fericiți fără provocare sau sens - și întrucât dragostea este ambele lucruri, o includ aici.
O mulțime de lucruri nu sunt niciodată suficiente. Aceasta nu este nemulțumire; este ciudățenia de a fi om. Credința noastră încăpățânată într-o viață de apoi poate fi pusă la superstiție, teroare, ignoranță sau gândire magică, sau o puteți vedea ca o concluzie logică a singurului organism de pe planetă care se simte mai mult decât corpul său. Corpul moare, spiritul continuă. Faptul că acest lucru trebuie să fie așa are un sens mai intuitiv decât adevărul empiric probabil că nu este așa.
Unii oameni merg în retrageri sau încearcă să se conecteze într-un fel cu partea din ei înșiși, care nu este exprimată de lumea frenetică completă a obținerii și cheltuielilor. Postul face asta făcând corpul însuși locul retragerii.
Lăcomia este unul dintre cele Șapte Păcate Moarte. Dante își pune Glutonii în Al Treilea Cerc al Infernului - zvârcolindu-se 24/7 într-o vâltoare de noroi de intestine vii și excremente cu atitudine. Pare puțin judecător pentru o viață petrecută pe Supersize cu o găleată de cartofi prăjiți și cuvă de gelato?
Având în vedere modul în care trăim acum, dezbaterea gula din gândirea creștină arată ca o profeție proto-marxistă împotriva supra-consumului pe care am învățat să-l numim capitalism. Consum excesiv care distruge planeta și ne dezechilibrează relațiile, națiune cu națiune, clasă cu clasă - și unul cu celălalt.
Lăcomia este o bună filosofie a epocii Reagan/Thatcher - 30 de ani de umplere a feței, urmată de prăbușire economică - este modelul macro a ceea ce se întâmplă în corpurile noastre, nu este conceput pentru Tot ce poți mânca.
Este adevărat, unele dintre cele mai bune conversații se întâmplă la o masă bună și la o sticlă de vin. Mâncarea este fabuloasă. Dar consumul prea mult de alimente ușoare prea mult timp este responsabil pentru nivelul nostru actual de boli degenerative - diabet, afecțiuni cardiace, ficat gras, hipertensiune arterială, inflamație și, desigur, creșterea și creșterea obezității. Da, este vorba despre felul de mâncare pe care îl consumăm, dar este și despre cantitatea de alimente pe care o consumăm. Suntem glutoni.
Și atingerea următoarei bucăți de tort atunci când suntem stresați sau mizerabili nu rezolvă nimic, așa cum știe oricine lucrează cu tulburări alimentare. După cum spune Susie Orbach, „Sentimentele nu trăiesc în frigider”.
La cealaltă extremă, anorexia este atât despre dezgust cât despre control. Luați o zi observând cât de bombardați suntem cu mâncare - nu doar mâncarea pe care o mâncăm, ci publicitatea, supermarketurile, bomboanele de la benzinărie, ambalajele și așternutul și coșurile care se revarsă. O tânără prietenă de-a mea care nu mai este anorexică mi-a spus că urăște cum mănâncă mereu părinții ei - și în curând a urât cum mănâncă mereu toată lumea. Și curând s-a urât dacă a mâncat.
Interesant este că Buchinger este bun pentru anorexici. Nu există alimente - deși anorexicii care urmează un tratament sunt, desigur, hrăniți. Dar doctorul Wilhelmi îmi spune că ușurarea trăită departe de mâncare face parte din impulsul sănătos înapoi spre mâncare.
Este important să spunem că postul nu înseamnă foamete. Anxietatea și frica care apar la lipsa hranei în circumstanțe critice de foamete sau lipsuri forțate nu sunt prezente dacă postiți voluntar. Nici nu vă bateți corpul pentru a-l pune la coadă. Sunteți în control, dar acesta este un parteneriat - corpul vostru și dumneavoastră.
Când am început să citesc despre post, înainte să-mi vină rândul să-l încerc, am constatat că vizionari religioși precum Sf. Ioan de Cruce, Sf. Augustin, Hildegard de Bingen, Iulian de Norwich, toți au recomandat postul ca o modalitate de a-și curăța capul și concentrat.
Ghandi a postit pentru a-și concentra mintea. Pitagora a refuzat pe oricine din academia sa care nu știa să postească.