Curățați-vă ficatul cu anghinare - Chatelaine
Acești muguri de flori sănătoși pentru inimă (da, într-adevăr!) Sunt plini de fibre și substanțe nutritive și sunt ușor de preparat cu această rețetă simplă
Julie Daniluk, R.H.N. Actualizat la 11 aprilie 2011
Sunt considerate în mod obișnuit ca o legumă, dar anghinarea (cunoscută și ca anghinarea globului) este de fapt un mugur de flori. O rudă a celebrului ciulin de lapte, acestea stimulează fluxul biliar, care ajută la transportarea toxinelor din ficat din corp. Anghinarea este folosită ca remediu pentru indigestie în Europa de mai bine de un secol.
Ador anghinarea. Multe tonice pentru ficat sunt amare, dar anghinarea este la fel de delicată precum sparanghelul. Sunt atât de amuzanți de mâncat noaptea în fața unui film, deoarece sunt o mâncare cu degetele serioasă. Trageți fiecare frunză de pe mugurul de flori, o scufundați într-o baie sănătoasă și apoi o trageți între dinți pentru a vă bucura de carnea verde moale din interior. Când nu le pot cumpăra proaspete în culoarul produselor, mă bucur de inimile lor ambalate într-un borcan de sticlă cu apă, nu cu ulei, așa că se laudă cu fiecare 25 de calorii fiecare! Un anghinare conține aproximativ 25% din necesarul zilnic de fibre și 16 substanțe nutritive esențiale, inclusiv vitamina C, potasiu, acid folic și magneziu.
Cinci motive uimitoare pentru a mânca mai multe anghinare1. Prevenirea ulcerelor gastrice: Cercetări recente indică faptul că extractele din anghinare pot fi izolate și utilizate pentru a crește cantitatea de mucus creată de mucoasa stomacului. Acest mucos protejează mucoasa stomacului de acizii care descompun alimentele noastre și previne crearea de găuri (ulcere) în mucoasa stomacului.
2. Efecte antispastice: Relaxatoarele musculare sunt adesea sugerate pentru ameliorarea durerilor musculare și a durerilor cauzate de tensiune și spasm muscular. Extractele de anghinare s-au dovedit a fi agenți antispasmodici la fel de puternici ca și medicamentul papaverină deseori prescris.
3. Potențial ca tratament alternativ pentru cancer: S-a demonstrat că anghinarea are proprietăți puternice anti-angiogeneză (previne dezvoltarea de noi vase de sânge). Aceste tehnici sunt adesea folosite la pacienții cu cancer pentru a opri circulația către tumori, în cele din urmă înfometându-le până la moarte.