Cum slăbirea a devenit o obsesie pentru femei în Marea Britanie postbelică; Global Health News Wire
Woman’s Own, una dintre cele mai populare reviste pentru femei de după război din Marea Britanie, a urmărit această mantră de slăbire emergentă cu vigoare și, până la mijlocul anilor 1960, a ridicat regimul alimentar până la stadiul central al sfaturilor sale săptămânale de frumusețe. Spre deosebire de omologii moderni, revista a publicat nenumărate articole de dietă și exerciții fizice care promovează slăbiciunea feminină ca ideal al feminității postbelice. În mod clar, cu mult înainte ca Susie Orbach să identifice grăsimea ca fiind o problemă feministă în 1978, ea devenise deja una capitalistă.
Eileen Fowler, mama mișcării moderne de slăbire din Marea Britanie.
În mod surprinzător, dietele de slăbit din anii 1950 și 1960 nu erau prea diferite de dietele actuale. În anii 1950, accentul a fost pus pe minimizarea carbohidraților, iar în anii 1960 a fost pe mesele cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii. Dietele circulate de presa femeilor de astăzi sunt, de cele mai multe ori, versiuni reambalate ale planurilor de masă publicate acum 50 de ani. Dietele post-Crăciun, dietele pentru fripturi, dietele pentru corp-plajă ... toate există de mult mai mult decât își dau seama oamenii.
În timp ce creșterea industriei de scădere în greutate este adesea privită ca un fenomen recent al societăților moderne de consum, caracterizat prin abundența și accesibilitatea produselor alimentare, cercetările privind Woman’s Own arată că dietele de slăbit au fost vehiculate chiar și în perioadele de austeritate. Articolele timpurii de după război, atunci când raționarea era încă în vigoare, recomandă tăierea pâinii, cartofilor și morcovilor.
Încă din 1945, un articol al lui Woman’s Own despre corsete a încurajat femeile să fie prudente la masa, deoarece „raționarea în timpul războiului a dus la un consum crescut de alimente pentru îngrășarea amidonului, cu rezultate neplăcute pentru cifrele noastre”. Pentru a slăbi, articolul a recomandat reducerea numărului de mese și reducerea pâinii, cartofilor, prăjiturilor și biscuiților.
Reducerea carbohidraților a fost repetată în toate articolele de pierdere în greutate ale femeii, publicate în timpul raționamentului. Au fost adesea cuplate cu zile numai pentru lichide, fructe sau legume. O dietă exemplară („Figura perfectă?”), Publicată în 1950, cuprinde această abordare frugală: fructe proaspete la micul dejun, salată și carne slabă la prânz, orice carne sau pește cu o porție generoasă de legume verzi la cină. Urmând acest plan simplu, „vom aborda acele kilograme surplus” acumulate în timpul iernii, un sezon care, potrivit Woman’s Own, „are un obicei urât de a adăuga curbe de care nu avem nevoie”.
Flămând în vremuri de belșug
Pe măsură ce raționarea s-a încheiat - iar lipsurile s-au diminuat și au cedat locul creșterii bogăției la sfârșitul anilor 1950 - s-a schimbat și natura economică a sfaturilor de slăbire a femeii. Cititorii erau acum încurajați să pregătească mese dietetice mai elaborate și să limiteze în mod semnificativ dimensiunile porțiilor și conținutul de calorii. Cu toate acestea, carbohidrații au rămas în mare parte absenți din sfaturile privind pierderea în greutate și au început să apară în meniurile slimmers-ului doar când revista și-a schimbat accentul nutrițional general la mijlocul până la sfârșitul anilor 1960.
Această schimbare a făcut ca Woman’s Own să-și sporească promovarea cifrelor subțiri oferind o serie de metode, de la „Dieta fără dietă” (1966), până la „Dieta lichidă de trei zile libere” (1970). Revista și-a încurajat cititorii să încerce orice regim de slăbire necesar pentru a obține forma dorită.
O abordare à la carte a dietei a apărut în anii '60.
Flickr, CC BY-SA
Între 1966 și 1970, revista a oferit 40 de abordări diferite - de multe ori polar-opuse - pentru a pierde în greutate, inclusiv multe planuri de modă, cum ar fi „Dieta numai pentru carne”, „Dieta cu banane și lapte”, „Ziua-în, Ziua-afară” ". Dieta", "Dieta doar cu fructe", "Dieta cu lapte de unt" și "Dieta de 350 de calorii pentru gazde de aer". Această dietă specială, extrem de săracă în calorii din 1969, menită în mod clar să atragă în epoca jetului, când stewardesele erau considerate pe scară largă ca icoane pline de farmec ale feminității. În timp ce criteriile de angajare stabilite de companiile aeriene ar fi astăzi considerate drept sexiste, multe femei aspirau să devină o „stelară”, dar nu puteau face acest lucru decât dacă erau tinere, singure și subțiri.
O dietă de doar 350 de calorii pe zi, așa cum a propus-o Woman’s Own, ar aduce fără îndoială fizicul necesar. (De altfel, restricțiile de greutate pentru însoțitorii de zbor sunt încă în vigoare astăzi, deși definiția este oarecum mai largă decât în anii 1960 și este legată de indicele de masă corporală al unei persoane.)
Revista și-a îndemnat cititorii să mănânce pâine și să numere calorii într-o săptămână, interzicând în același timp toate formele de carbohidrați și numărarea caloriilor în următoarea. Unele diete au rămas cu mult sub 1.000 de calorii pe zi - un articol din 1969 recomanda un aport zilnic de energie cuprins între 350 și 900 de calorii și le-a cerut cititorilor să consume „1 ou fiert tare și 1 roșie mică de până la șase ori pe zi - numai când simți-ți foame ”. Instrucțiunile au adăugat, poate inutil, că: „Grăsimea dispare uimitor de repede”.
Woman’s Own nu a considerat întotdeauna că exercițiile fizice sunt benefice pentru pierderea în greutate. Într-adevăr, în anii 1950 s-a înțeles că este, în cel mai bun caz, mai puțin eficient decât dieta și, în cel mai rău caz, se consideră că este contraproductiv pentru pierderea în greutate.
În timp ce dietele de slăbire au scăzut greutatea corporală, cele mai multe sfaturi despre exerciții fizice au vizat reducerea așa-numitelor pete de probleme sau zone cu probleme. Acestea au fost definite de revistă ca burtica, fesele, talia, șoldurile, bustul, brațele, gleznele și încheieturile mâinii unei femei. Potrivit Woman’s Own (1954), pierderea în greutate în aceste zone a fost realizată cel mai bine prin amestecarea treburilor casnice cu exercițiile fizice și combinarea antrenamentelor cu activități precum „ridicarea și purtarea în jurul bebelușului, spălarea și călcarea hainelor”.
Pierderea în greutate după naștere a fost deosebit de îngrijorătoare pentru revistă. Ea i-a sfătuit pe cititori că „imediat ce se naște un bebeluș, începeți-vă exercițiile zilnice, astfel încât să vă recâștigați silueta în cel mai scurt timp posibil” (1955). Alte dovezi ale poziției revistei cu privire la „datoria pentru frumusețe” a soției și a mamei sunt furnizate de un alt articol din 1955 în care autorul le amintea cititorilor că, mai presus de toate, femeile nu trebuie să „se lase să plece” după sarcină. Autorul le-a instruit mamelor să-și amintească că „ești încă o soție și o mamă - așa că vrei să rămâi atractiv”.